[Barrack-Ouda]

Salut à tous .
Je voulais savoir si ça valait le coup de tirer une murène ,je veux dire , ça me ferais vraiment ch*er de buter ce poisson et ensuite le balancer parce que je trouve ça déguel*asse
Et sinon, d'après vous, c'est quoi la taille respectable de la prise si on ne veut pas transformer une pêche en meurtre?

[jéjé25]

Barrack-Ouda, le 23 janvier 2012 - 18:56, dit :

Salut à tous .
Je voulais savoir si ça valait le coup de tirer une murène ,je veux dire , ça me ferais vraiment ch*er de buter ce poisson et ensuite le balancer parce que je trouve ça déguel*asse
Et sinon, d'après vous, c'est quoi la taille respectable de la prise si on ne veut pas transformer une pêche en meurtre?

j'ai une jolie video de murene...... honnetement j'en ai pris une pour la soupe une fois... c'est pas mal mais pas mal d'arretes et tu jettes beaucoup... honnetement.... faut vraiment qu elle soit dodue..

[sissou]

ouai... sachant que tout ce qui dépasse le fion de la bete et bourrer d'arrete donc immangeable....

sinon bien préparer c'est pas mauvais...

[King Baboon]

Pour dire ça poliment, les avis sont partagés.

[ty mous]

King Baboon, le 23 janvier 2012 - 19:33, dit :

Pour dire ça poliment, les avis sont partagés.

ben laisse la vivre c'est tout !!

[Squadra]

Moi je les tires plus , car chez moi aime pas trop pis comme dit précédement c'est plien d'épine donc je les laisse dans leurs trou

[stanislaxurit]

J'ai déja essayé d'en manger deux fois. J'ai trouvé ça gras et un peu écoeurant. ça se mange en petites quantités.

Si j'en voit une, je préfèrerais la regarder. A moins qu'elle fasse plus d'un mètre, car plus bas c'est pas rentable. Mais j'en ai jamais vu des très grosse à part dans des aquarium

[houpoupa]

la première fois que j'ai vu une belle murène dans les eaux des baléares, je l'ai dit aux beaux parents le soir même, et eux m'ont demandé pourquoi je ne l'avais pas tiré si elle était grosse? c'est vrai que par chez nous, congres et murènes n'ont pas (ou peu)le vent en poupe gastronomiquement parlant;
par contre les ibizencs sont tjrs content que tu leurs amènes du poisson, que cela soit du mérou ou..de la murène; comm tout pays ayant vécu des moments difficiles, ils savent très bien se contenter du "moins bon", a parfois même en sublimer le gout a travers leurs recettes!
dans l'esprit,c'est un peu le panais ou le topinambour de l'habitant côtier je pense;
ils la préparent très bien, c'est relativement bon ( je n'irai qd même pas jusque dire que c'est exquis!); désolé mais j'ai pas la recette mais je peux me débrouiller pour la récupérer...sinon vois avec king baboon, il me semble qu'il est cuisinier;

[java30]

J'en ais manger , cuisiner en boulette de poissons,préparées par un cuisinier originaire de Malte.

Excellent , il y a une technique , qui consiste a masser la murène " et les congres aussi du haut vers le bas? après les avoirs vider" afin de faire descendre un maximum d’arêtes en bout de queue." avec un peut de patience et un sac de jute.
le principe : toute la chaire est revenue avec les épices et en suite amalgamée a des œufs battues et du pain .

je n'ai pas les proportions, mais c’était une vraies tuerie.

elles accompagnées un couscous au poisson a tomber de bonheur ...

[houpoupa]

java30, le 23 janvier 2012 - 20:51, dit :

J'en ais manger , cuisiner en boulette de poissons,préparées par un cuisinier originaire de Malte.

Excellent , il y a une technique , qui consiste a masser la murène " et les congres aussi du haut vers le bas? après les avoirs vider" afin de faire descendre un maximum d’arêtes en bout de queue." avec un peut de patience et un sac de jute.
le principe : toute la chaire est revenue avec les épices et en suite amalgamée a des œufs battues et du pain .

je n'ai pas les proportions, mais c’était une vraies tuerie.

elles accompagnées un couscous au poisson a tomber de bonheur ...

+1000
ca a l'air tres bien ca!!
les catalans des baléares la préparent aussi en espèce de croquettes, dans ce genre!

[serioledu06]

houpoupa, le 23 janvier 2012 - 21:35, dit :

+1000
ca a l'air tres bien ca!!
les catalans des baléares la préparent aussi en espèce de croquettes, dans ce genre!

+1

le mieux est que tu en tire une et la mange et tu vera si cela te convient en fonction du gout...
a mon avis une murène d' 1kg-1.5kg te suffirais pour un repas...

[gabian13]

Pour info j'en ai vu à vendre au poissonier de Géant casino la semaine dernière (14.90€/kg).

Moi je trouve ça plutôt bon, mais il faut qu'elle soit assez grosse. tête et queu dans la soupe car trop d'épines et le corps OK.

ps : pour le massage je suis septique sur le fait de les détacher et de les faire "migrer" vers la queue ... De toutes façons il n'y a quasiment pas d'épines au milieu

[King Baboon]

gabian13, le 24 janvier 2012 - 09:27, dit :

ps : pour le massage je suis septique sur le fait de les détacher et de les faire "migrer" vers la queue

Et tu as raison : il n'y a pas besoin de réfléchir longtemps pour comprendre que c'est du flan !

[kitou66]

Bonjour j'ais une anecdote au sujet d'une muréne, il y a 20 ans mon pere était en vacance aux BALEARES et il y pratiquait la CSM un jour voyant une muréne enorme au mois 1m50 il la tire mais un peu bas de la tete il là remonte mais une vague l'envoie sur les rochers et lui dans le mouvement leve le bras tenant la fléche la muréne glisse sur la fléche se retourne et le mord tout le pouce mon pére avec l'aide de son couteau éssai de la faire lacher rien n'y fait il nage donc vers la mise à l'eau ou était la voiture 600m environ il perdait pas mal de sang et en plus la muréne le déchictait un peu plus à chaque fois .Une fois sorti de l'eau lui et un touriste de passage réussirent à la faire lacher non sans mal,puis direction l'hopital ou il eut droit à 24 points de suture plus un ligament sectionné de retour à l'hotel fou de rage il va voir le cuisinier de l'hotel et lui demande si il peut lui cuisiner en lui expliquant ce qu'elle lui avait fait passer.Le soir au repas le chef lui méme lui ramène la fameuse muréne cuisinée façon des BALEARES sauce safranée mon pére tout content dit ha maintenant c'est moi qui vais te bouffer mal lui en a pris à la premiére bouchée il eut une belle arette qui c'est plantée dans son palet avec un mal atroce donc visite chez le médecin de l'hotel qui lui a enlevé non sans mal .Et mon pére c'est juré de ne plus jamais y toucher la prochaine fois ( comme quoi un poisson peut se venger meme aprés sa mort ). A+

[franckstagger]

Excellente anecdote ! Pour moi, c'est comme les fielas, ils sont bien au fond de leur trou.... brrrrr...

[java30]

kitou66, le 24 janvier 2012 - 11:31, dit :

Bonjour j'ais une anecdote au sujet d'une muréne, il y a 20 ans mon pere était en vacance aux BALEARES et il y pratiquait la CSM un jour voyant une muréne enorme au mois 1m50 il la tire mais un peu bas de la tete il là remonte mais une vague l'envoie sur les rochers et lui dans le mouvement leve le bras tenant la fléche la muréne glisse sur la fléche se retourne et le mord tout le pouce mon pére avec l'aide de son couteau éssai de la faire lacher rien n'y fait il nage donc vers la mise à l'eau ou était la voiture 600m environ il perdait pas mal de sang et en plus la muréne le déchictait un peu plus à chaque fois .Une fois sorti de l'eau lui et un touriste de passage réussirent à la faire lacher non sans mal,puis direction l'hopital ou il eut droit à 24 points de suture plus un ligament sectionné de retour à l'hotel fou de rage il va voir le cuisinier de l'hotel et lui demande si il peut lui cuisiner en lui expliquant ce qu'elle lui avait fait passer.Le soir au repas le chef lui méme lui ramène la fameuse muréne cuisinée façon des BALEARES sauce safranée mon pére tout content dit ha maintenant c'est moi qui vais te bouffer mal lui en a pris à la premiére bouchée il eut une belle arette qui c'est plantée dans son palet avec un mal atroce donc visite chez le médecin de l'hotel qui lui a enlevé non sans mal .Et mon pére c'est juré de ne plus jamais y toucher la prochaine fois ( comme quoi un poisson peut se venger meme aprés sa mort ). A+

Ce n'etait pas son jour ,

[Tatosan]

Excellent Kitou!!
Jamais mangé de murène, mais je suis convaincu que le coup du massage c'est comment dire... un attrape-couillon...
Je vous emmènerai à la chasse au Dahut un jour, il y a en a plein par chez nous....

[jéjé25]

Tatosan, le 24 janvier 2012 - 13:30, dit :

Excellent Kitou!!
Jamais mangé de murène, mais je suis convaincu que le coup du massage c'est comment dire... un attrape-couillon...
Je vous emmènerai à la chasse au Dahut un jour, il y a en a plein par chez nous....

cool j'ai toujours rever de voir un dahut se casser la geule...

Pour dissoudre les arretes faut passer la murene dans le vinaigre. non je deconne

[Tatosan]

jéjé25, le 24 janvier 2012 - 13:58, dit :

cool j'ai toujours rever de voir un dahut se casser la geule...

Pour dissoudre les arretes faut passer la murene dans le vinaigre. non je deconne

Il paraitrait que la frotter avec de la lessive à l'aloe vera (celle qui vivra) sur un chiffon microfibre ça aide aussi...
Mais j'ai jamais testé...

[fada34]

Tatosan, le 24 janvier 2012 - 13:30, dit :

Je vous emmènerai à la chasse au Dahut un jour, il y a en a plein par chez nous....

Le dahut vit en region montagneuse c'est bien connu !
Il dispose d'une patte plus courte ... Ce qui a l'inconvenient il est vrai de l'obliger à tourner autour de la montagne toujours du meme sens...

[Tatosan]

fada34, le 24 janvier 2012 - 15:54, dit :

Le dahut vit en region montagneuse c'est bien connu !
Il dispose d'une patte plus courte ... Ce qui a l'inconvenient il est vrai de l'obliger à tourner autour de la montagne toujours du meme sens...

Regarde bien une carte du 44... au sud de la Loire, non loin du pont de Cheviré, tant connu des autochtones Nantais...
Tu verras que le Dahut y vit...

[sissou]

j'aime bien Marseille moi

[andalou06]

quand tu va la nettoyer ta 1er murène pence a nous ci tu veux taper du pneu tape plutôt un congre

a oui j'oubliais plutôt c'est le chien

[Madjid]

C est bon en boullibaise et en soupe

[piero83]

c est juste bon pour la soupe