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Barbecue


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16 replies to this topic

#1 tomtom83

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Posted 11 October 2017 - 17:06

Je mets ce sujet dans table ronde, ça parle pas de bouffe à proprement dit, mais d'ustensile pour la faire!

(Cette phrase d'intro était juste pour pas me faire engueler par tato :D )

Bref, barbecue donc, et plus particulièrement barbecue VERTICAL.

Des avis? Pour la barbac ils disent que ça évite que le gras reste sur les guez' tout ça tout ça....

Merci

#2 binou

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Posted 11 October 2017 - 18:42

moi je vais me prendre un brasero mexicain... :wub:



#3 chakkall

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Posted 11 October 2017 - 20:13

Moi j ait fait ca ... avec moteur d essui glace de tracto-pelle et une potence de velo .. nickel pour le tourne broche

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" c est plus pas facile que c'est compliqué "


#4 chakkall

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Posted 11 October 2017 - 20:16

Pour la cuisson c est nickel ... ausi bien le roti de boeuf, travers de porcs ribs, poulet etc ...
J ai un bac en alu en dessous qui me permet la recup du jus

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" c est plus pas facile que c'est compliqué "


#5 le dainesiste

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Posted 11 October 2017 - 20:33

Moi j'aime les barbeuc où "le gras reste sur les guez tout ca tout ca"... :D

Je mets ce sujet dans table ronde, ça parle pas de bouffe à proprement dit, mais d'ustensile pour la faire!


Et autrement... je trouve que les barbecue sont plus en terrasse que sur la table ronde... moi j'dis ca... ^_^
l'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt... Putain, l'avenir est a moi!! :D

#6 chakkall

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Posted 11 October 2017 - 20:35

Le meme en action avec un travers de porc et la sauce qui va bien

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" c est plus pas facile que c'est compliqué "


#7 Foufou66

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Posted 11 October 2017 - 20:36

Moi barbeuc et plancha cote à cote.
Et les deux peuvent tourner, je suis un loup grilladou....🤣

Souris à la vie et la vie te sourira. :D.


#8 le dainesiste

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Posted 11 October 2017 - 20:38

Moi j ait fait ca ... avec moteur d essui glace de tracto-pelle et une potence de velo .. nickel pour le tourne broche


´tain par contre ça, ça m'intéresse... un petit tuto de ton tourne broche?? Ca tourne pas trop vite? Mes parents ont une cheminée et se font chier avec un tourne broche qui tient pas la route... si je pouvais leur faire ca... je serais un héros! :D
l'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt... Putain, l'avenir est a moi!! :D

#9 chakkall

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Posted 11 October 2017 - 20:53

Moteur d essui glace de tracto donc , comme cité , ensuite j ai recuperé un pedalier de vélo, conservé une partie de la potence et le pedalier, soudé le tout sur une plaque d acier pour le poid et la stabilité .
J ai ensuite soudé à la sortie du moteur un plateau relativement plus petit , afin d arriver à 1 tour , toutes les 9 à 10 secondes environ ... découpe de la chaine à la dimension et voila
Pour ce qui est de l alimentation , à la maison, je le branche directement sur un chargeur de batterie en 12 volts , et pour les sorties pic-nic ( avantage de mon systeme qui est mobile ) j ai une batterie de 12 volts.

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" c est plus pas facile que c'est compliqué "


#10 dom85

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Posted 12 October 2017 - 07:25

Le meme en action avec un travers de porc et la sauce qui va bien

Très bon bricolage, comme quoi, un peu d'astuce et d'huile de coude  peut rendre heureux


Si tu n'as rien appris aujourd'hui, la journée est perdue- Confucius-


#11 Tatosan

Tatosan

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Posted 12 October 2017 - 07:34

Chakkall t'as assuré!

 

Et pas d'accord, ce sujet a parfaitement sa place en table ronde :P

 

Intéressant ce sujet en tout cas!


Rater l'immanquable et faire des tirs de l'impossible... :P

https://www.youtube....ICDJe27jcwnWgbw


#12 breizhdenice

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Posted 12 October 2017 - 11:06

Mon grand père avait fabriqué un barbecue vertical. Une partie contenant le charbon 50cm de large × 40 de haut × 5 cm de profondeur. Ouverte sur le dessus pour enfourner le charbon. Sur la partie supérieure ressortent des tiges horizontales qui permettent de poser les pics à brochettes/saucisses.
En dessous, 1 bac de récup de cendre et un bac de récup de graisse.
4 avantages :
-le gras coule et ne se consume pas sur la braise
-pas de flamme sur la viande
-très faciles de tourner les pics pour une cuisson homogène sans se cramer les doigts
-il suffit de faire chauffer que les premiers blocs de charbon en bas. Comme la chaleur monte, toute la colonne de charbon prend rapidement

Miam miam

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"le poisson noble, c'est gratifiant pour l'ego, le reste est gratifiant pour les papilles" Margay "Et puis ... entre nous, je ne pompe aucune pissette pour gagner une paire de chaussons bichon" Tatosan


#13 chakkall

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Posted 12 October 2017 - 18:07

petite info , pour la "cage à feu" , c est du tube acier carré de 30x30 pour la structure et le contour est en acier déployé ( type passerelle d'usine ), j’ai placé le tout sur 2 briques réfractaires, ce qui me permet d'allumer par le dessous et avec 2 tiges à crochets, je peux approcher ou écarter mon feu de la broche


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#14 tomtom83

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Posted 13 October 2017 - 09:25

Chakkall le top du top bravo!!!

Breizhdenice a bien résumé les avantages qui m'intéressent à passer au barbecue vertical!

#15 rouget

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Posted 13 October 2017 - 10:17

je reste un fan du bon vieux weber

même si c'est un poil plus cancérigène :P



#16 le dainesiste

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Posted 13 October 2017 - 11:25

je reste un fan du bon vieux weber
même si c'est un poil plus cancérigène :P


+1000! On n'a pas fait mieux encore ^-^
l'avenir appartient à ceux qui se lèvent tôt... Putain, l'avenir est a moi!! :D

#17 chakkall

chakkall

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Posted 13 October 2017 - 20:11

Mon grand père avait fabriqué un barbecue vertical. Une partie contenant le charbon 50cm de large × 40 de haut × 5 cm de profondeur. Ouverte sur le dessus pour enfourner le charbon. Sur la partie supérieure ressortent des tiges horizontales qui permettent de poser les pics à brochettes/saucisses.
En dessous, 1 bac de récup de cendre et un bac de récup de graisse.
4 avantages :
-le gras coule et ne se consume pas sur la braise
-pas de flamme sur la viande
-très faciles de tourner les pics pour une cuisson homogène sans se cramer les doigts
-il suffit de faire chauffer que les premiers blocs de charbon en bas. Comme la chaleur monte, toute la colonne de charbon prend rapidement
Miam miam


Et autre gros avantage, c est que tu peux "oublier ta viande " sans craindre de revenir et retrouver le poulet carbonisé .. ca c est super agreable ... meme un roti de boeuf a la broche , fait de cette facon, c est indescripible ..

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" c est plus pas facile que c'est compliqué "