MAGAZINE
Poissons
Techniques
Matériel
Les bons coins
Physiologie-Apnée
Recettes
Stages et Voyages
Album photos
Clips vidéo
  BOUTIQUE
Vidéo-DVD
Combi-palme-arbalete
Livres et Magazines
Magasins csm
  SERVICES
Ichtyologie
Météo
Annuaire marées
Saisonnier
Calcul lest
E-cards
Forum
Petites annonces
Nous contacter
 
chasse sous-marine ™
© 1999-2005
Accueil

{ban

RECETTES / thon au lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g thon rouge
  • 1 pointe safran
  • 1 cuillère à café de poudre de cannelle
  • 1 piment vert haché
  • 20 cl lait de coco
  • 3 bananes plantains
  • 3 oignons blancs nouveaux
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 gousses d'ail
  • 5 cuillères à café de gingembre frais haché
thon au lait de coco

Préparation 10'

Retirez la peau, les arêtes et les parties brunes du thon. Badigeonnez-le de 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive. Salez, poivrez. Détaillez-le en gros cubes, puis réservez.

Pelez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Epluchez et hachez le gingembre. Pelez et émincez l'ail et les oignons. Coupez le piment en lanières.

Cuisson 15'

Dans une sauteuse, faites suer dans le reste d'huile, pendant 5 min, l'ail et les oignons émincés avec le gingembre haché et les bananes. Ajoutez les cubes de thon en remuant pour les colorer de tous côtés, puis retirez-les et réservez-les sur un plat.

Versez dans la sauteuse le lait de coco. Saupoudrez de safran et de cannelle. Laissez mijoter 5 min à feu vif. Ajoutez le piment. Remuez. Nappez le thon de cette sauce et servez aussitôt.

[retour recettes]

EDK
(2003)