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RECETTES / Thon minute au citron

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de filet de thon de 125 g chacun
  • 1 citron confit
  • 2 cuillères à soupe d'oilves violettes
  • 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
thon minute au citron

Préparation 5'

Rincez le citron et coupez-le en fins quartiers. Rincezles pavés de thon, épongez-les. Salez, poivrez sur les 2 faces.

Cuisson 12'

Faites chauffer l'huile dans la sauteuse. Faites dorer les pavés 5 mn de chque côté. Parsemez de cumin sur les 2 faces pendant la cuisson.
Ajoutez le citron, les olives et la coriandre.Retournez une dernière fois le thon dans ce jus parfumé et servez aussitôt.

A servir avec un couscous vapeur agrémenté de raisins secs.

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