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Edouard

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Messages posté(e)s par Edouard

    aide combinaison adolescent

    dans Combinaisons, gants et chaussons

    Posté(e)

    Bonsoir, 

     

    Difficile de répondre dans l'absolu : je te conseille plutôt de regarder les tableaux de mensuration données par les fabricants de combi.
    On les trouve facilement sur le net.

    Si tu es à Marseille tu as aussi de bonnes boutiques où tu auras du choix, des conseils et la possibilité d'essayer.

    Regarde aussi du côté de l'occasion : ça grandi vite un ado !

    Lampe de sécurité et de signalisation

    dans Masques, montres-ordi, planches, dagues, lest...

    Posté(e)

    il y a 7 minutes, dep-trai a dit :

    non, pas pu le tester pour voir à quelle distance. Mais c'est un flasher, les éclats lumineux doivent attirer l'oeil.

    Sans être tatillon, je pense que Dgm22 n'a pas tout à fait tord.

    L'utilisation d'un foyer lumineux en CSM est interdit. 
    Certes, s'il est fixé sur le dos il ne sert pas à regarder dans les trous, mais face à un tribunal strict, il sera difficile de prouver que ça n'attire pas les poissons au fond. Il existe d'ailleurs pas mal de dispositifs lumineux utilisés justement pour pêcher.

    Ceci-dit je ne suis pas certain qu'un flasher au fond ne risquerait pas plutôt - au contraire- de faire fuir certains poissons !

    chausson et gant chauds

    dans Combinaisons, gants et chaussons

    Posté(e)

    Il y a 2 heures, Ch'ti max a dit :

    ...j'ai pas encore trouvé plus grand que Beuchat en 47/48 alors... J'avais essayé Pathos 48/50 mais c'est pas plus grand, au contraire...(reste la panarectomie mais le chirurgien n'était pas d'accord...😂)

    Avec des panards comme ça, tu es sûr que tu as besoin de palmes ???  🦆

    Tuto Lasso Zozo

    dans Arbalètes, flèches, sandows, moulinets...

    Posté(e)

    merci Chtimax : on ne se retrouve pas avec la pince sans le monseigneur avec cette méthode ?

    J'ai toujours visé la queue, mais pas toujours facile. Je ne sais plus qui avait donné un truc un peu similaire au tien, mais plus simple: prendre sa flèche, faire une bouche avec le nylon au niveau du talon. Essayé récemment, mais je dois reconnaitre que le zig est toujours dans son trou !

    JOS-Gun été 21 ,bars et maigres ....

    dans Vidéos de chasse sous-marine

    Posté(e)

    Merci Eric pour ces bien belles images : ça fait du bien en cette saion !

    Tu m'as fait un peu peur vers 8 min env. lorsque tu rentres dans la pierre chercher le bar que tu viens de tirer.
    J'imagine que tu connais la pierre, que tu sais faire, que ton super baudrier de compet est à largage rapide... mais je n'ai pas pu m'empêcher d'être un peu "tendu" en visionnant cette séquence.

     

    Je dois dire que je ne prend pas vraiment de plaisir à contribuer aux cagnottes Litchi pour les veuves de chasseurs, connus sous l'eau ou sur le forum... 🤔

     

    Super vidéo en tout cas : merci encore de me faire rêver  (mon JOS Gun espère toujours son premier maigre !) 😄

    saumon et temps de fumage ....

    dans Table ronde culinaire

    Posté(e)

    Il y a 15 heures, rouget a dit :

    je conseille vivement de changer le torchon toutes les semaines

    j'ai eu une mauvaise surprise une fois

    perso je laisse sécher 1 mois

    Merci du conseil Rouget, je vais vérifier et changer ça ce soir.👍
    Effectivement, 1 mois c'est encore mieux, mais je n'ai pas toujours la patience d'attendre !
    (bon là j'en sèche 9 en même temps, le premier sera mangé à 15 jours, mais on devrait pouvoir tenir 15 jours de plus pour quelques-uns !

    saumon et temps de fumage ....

    dans Table ronde culinaire

    Posté(e)

    il y a 55 minutes, 21NONO a dit :

    👍

    Et pour les magrets c est quoi ta recette ?

    Il faudrait que je vérifie sur mes notes, mais en gros je crois que c'est 10H au sel (gros sel + 20%  de sucre roux env.)
    Rinçage, essuyage + 24 H de séchage au frigo.
    Fumage (6H pour la dernière série). C'est optionnel : il s'agit à la base d'une recette de magrets séchés.
    Roulage dans un mélange poivre, herbes de Provence.
    15 jours (ou plus) roulés dans un torchon au frigo.
    Idéalement on note le poids le 1er jour, et c'est bon quand on est à 25% de perte de poids.

    saumon et temps de fumage ....

    dans Table ronde culinaire

    Posté(e)

    Le 23/12/2021 à 17:57, 21NONO a dit :

     

    Merci 21NONO pour ce récap bien fait.

    Je procède quasi de cette manière et c'est top.
    J'en ai refait cette année pour les fêtes  :6 H au sel pour des filets de 1.6kg pièce. env. 6H de fumage léger.

    Un conseil : il vaut mieux saler d'abord et retirer les arrêtes ensuite : elles viennent plus facilement et on évite de faire des trous dans la chair par lesquels le sel pourraient pénétrer trop. Ceci-dit je n'ai pas vraiment perçu de différences notables.

    Concernant le fumage "à la ficelle", pour que ça tienne bien; il faut faire un petit trou dans le haut de la queue, à environ 3/4 cm de l'extrémité, y passer la ficelle en double, puis passer les extrémités dans la boucle en serrant la queue (chair et peau). Ca ne bouge pas. (pour les magret, je passe juste dans le haut du filet avec une grosse aiguille). (voir photo ci-dessous)

    Avec une machine sous vide, conservation au frigo 2 semaines sans pb.

    fumage.thumb.jpg.2c09459718f6a209ab3d36c75c7c7070.jpg

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