dom85 Posted January 18, 2024 Posted January 18, 2024 Une vidéo pour ceux qui veulent réaliser de la poutargue: https://www.bing.com/videos/riverview/relatedvideo?q=amazing+mullet+cutting+skill!&mid=AF49F5DC7A1D805FC3B8AF49F5DC7A1D805FC3B8&FORM=VIRE Quote
TONIDO Posted January 18, 2024 Posted January 18, 2024 tain quand je pense la minutie que je mets pour pas percer les poches quand j'en trouve 😅... le process a l'air a peu près identique a ce qu'on fait ici. a par la liqueur et le flambage 🤔 Quote
dom85 Posted January 19, 2024 Author Posted January 19, 2024 Oui le fumage au chalumeau est typique des méthodes chinoises précipitées 🤣 la question que je me suis posée, c'est, qu'est ce que cette espèce de boule qu'ils retirent du ventre? On dirait un oeil 😵 Quote
jeremylb Posted January 19, 2024 Posted January 19, 2024 Toujours intéressant et inspirant de voir les asiatiques cuisiner Quote
TONIDO Posted January 20, 2024 Posted January 20, 2024 Le 19/01/2024 à 05:28, dom85 a dit : Oui le fumage au chalumeau est typique des méthodes chinoises précipitées 🤣 la question que je me suis posée, c'est, qu'est ce que cette espèce de boule qu'ils retirent du ventre? On dirait un oeil 😵 idem... Quote
sub sniper Posted January 21, 2024 Posted January 21, 2024 Interessante cette méthode. j’en ai en ce moment en séchoir, nous on l’utilise en poudre donc le procédé est nettement plus simple. en ce moment c’est du loup , les mulets sont absents en hiver Quote
dom85 Posted January 22, 2024 Author Posted January 22, 2024 Il y a 13 heures, sub sniper a dit : Interessante cette méthode. j’en ai en ce moment en séchoir, nous on l’utilise en poudre donc le procédé est nettement plus simple. en ce moment c’est du loup , les mulets sont absents en hiver Je crois savoir que les mulets vont se reproduire en hiver dans les roselières en eaux douces/saumatres(anadromique). Quelqu'un peut il confirmer? Ou alors ce serait l'inverse selon l'IA..... Quote
thearthur Posted January 22, 2024 Posted January 22, 2024 D'après la base de données Doris, ils se reproduisent tous en mer : https://doris.ffessm.fr/Especes/Chelon-ramada-Mulet-porc-1985 Quote
sub sniper Posted January 22, 2024 Posted January 22, 2024 il y a 7 minutes, thearthur a dit : D'après la base de données Doris, ils se reproduisent tous en mer : https://doris.ffessm.fr/Especes/Chelon-ramada-Mulet-porc-1985 je sais pas si c'est à cause de la reproduction mais en tous les cas ,ici, ils sont très abondants d'avril à novembre entre les deux ils disparaissent complètement que ce soit en lagune ou en mer. Quote
dom85 Posted January 25, 2024 Author Posted January 25, 2024 Le 22/01/2024 à 15:22, thearthur a dit : D'après la base de données Doris, ils se reproduisent tous en mer : https://doris.ffessm.fr/Especes/Chelon-ramada-Mulet-porc-1985 je parlais des roselières de la Loire, mon premier équipier de compétition, harponnait d'énormes mulets (entre 3 et 4 kg) dans les roselière de la Loire au mois de février(au pole spear du bord), dont beaucoup de femelles pleines à craquer Peut etre étaient elles en attente de descendre? Quote
thearthur Posted January 25, 2024 Posted January 25, 2024 il y a 23 minutes, dom85 a dit : je parlais des roselières de la Loire, mon premier équipier de compétition, harponnait d'énormes mulets (entre 3 et 4 kg) dans les roselière de la Loire au mois de février(au pole spear du bord), dont beaucoup de femelles pleines à craquer Peut etre étaient elles en attente de descendre? J'avais bien compris. Et c'est probablement ça. Il semblerait que les différentes espèces aient des comportements un peu différent vis à vis de l'eau douce, certains retournant en mer juste avant la repro et d'autres ce sont les juvéniles qui vont y grossir avant de partir en mer. Mais la repro en elle même semble toujours être en mer. Quote
sub sniper Posted January 25, 2024 Posted January 25, 2024 Il y a 1 heure, thearthur a dit : Mais la repro en elle même semble toujours être en mer. dans le lien Doris ,il ne mentionne pas de profondeur,c'est peut être lié à la température, il doivent frayer dans de l'eau pas trop froide. Quote
Tatosan Posted September 6 Posted September 6 Le 25/01/2024 à 07:51, dom85 a dit : je parlais des roselières de la Loire, mon premier équipier de compétition, harponnait d'énormes mulets (entre 3 et 4 kg) dans les roselière de la Loire au mois de février(au pole spear du bord), dont beaucoup de femelles pleines à craquer Peut etre étaient elles en attente de descendre? J'en ai vu de bien gros en taquinant les rags. Peut-être qu'elles vont y pondre? Le fraie, on le voit très bien sur certains coins, Belle-Île par exemple, où les partouzes à mulets sont très communes fin d'été. Une femelle souvent dodue, entourée d'une quinzaine de mâles frétillants 😁 Et ils sont tellement cons pendant cette periode qu'ils tapent limite dans le masque parfois! Quote
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