A la chasse sous-marine : le thon à dents de chien

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Classe: Osteichtyes (poissons osseux) / Actinopterygii (poissons à nageoires rayonnées).
Ordre: Teleostei (poissons à squelette ossifié) / Perciformes.
Famille: Scombridae (thons, bonites)

Taillé pour la nage et la vitesse comme tous les membres de cette famille. On le reconnait à ses petites nageoires et à la petite tâche blanche au sommet de la caudale. Sa grande gueule atteignant le niveau de l'oeil est caractéristique de cette espèce. Des mâchoires armées d'une quarantaine de dents coniques et acérées qui lui donnent l'aspect d'un chien hargneux lorsqu'il entrouvre sa gueule. Son dos est d'un bleu foncé métallisé, ses flancs sont gris argent. Il n'a pas d'écailles mais une ligne latérale bien visible. C'est un poisson qui pèse en moyenne 15 à 20 kg. Il peut atteindre un poids de 130 kg pour une longueur de 2,50 m. Gymnosarda unicolor

On le rencontre dans le Pacifique ouest, en Mer Rouge, dans l'Océan Indien d'Afrique jusqu'au Japon, aux Philippines jusqu'en Australie et dans toute l'Océanie. Encore appelé thon de récif parce qu'il a élu domicile autour des récifs coralliens. Il évolue entre 0 et 100 m de profondeur.

C'est un poisson plutôt solitaire qui ne dédaigne pas faire partie de petits groupe de 2 à 6 individus maximum. Curieux de nature, ne craignant que les requins, il patrouille le long de la barrière corallienne en quête de nourriture constituée des espèces suivantes : Decapterus, Caesio, Nasio, Cirrhilabrus, Pterocaesio et calmars.
Il se reproduirait de décembre à février. On possède trop peu d'informations à ce sujet.
Les adultes peuvent être ciguatoxiques.

Gustativement parlant ce thon est excellent, d'où sa grande valeur marchande. Tirer un thon à dents de chien est une affaire de patience. Sur les bons spots, vous n'aurez pas à attendre longtemps car il est curieux et vient rapidement rendre visite au chasseur. La technique consite à s'immerger dans le bleu à une profondeur comprise entre 15 et 25 m et attendre immobile suspendu qu'il arrive. Surgissant de nulle part, il vous surprend par sa présence. Une fois sa curiosité satisfaite il s'en retourne nonchalant vers les profondeurs. Le tir ne pose pas de difficulté particulière. Je conseille pour ce genre d'espèce d'être correctement équipé, c'est à dire avec une arbalète puissante et solide type Riffe. Benjie, pointe détachable et bouée font partie de la panoplie de base des chasseurs du grand bleu. Le point vital à atteindre est la colonne pour l'immobiliser immédiatement. Une flèche mal placée et c'est la bagarre, le poisson sonde à 100 m en deux ou trois secondes. Autant dire qu'il faut du fil ! Et dessous c'est souvent le royaume des requins qui se jettent sur cette proie sans défense si vous la lisser se débattre ou traîner trop longtemps.