Salut,
merci pour ton CR, je débute également donc j'aime bien lire les post de ceux qui partagent mes galères ;-)
Pour ce qui est de la "plante" qui se rentre quand on la touche, je pense qu'il s'agir plutôt d'une annélide du groupe des polychètes (un famille de vers marins). Par exemple la sabelle paon (tu peux googler ça) a ce comportement. Elle laisse sortir de son fourreau un panache de tentacules qui lui servent à se nourrir en filtrant l'eau. Si un prédateur (ou un palmipède) approche et la touche, hop, elle se rétracte. Si tu attends un peu elle ressort tout doucement.
Ce n'était peut être pas ça, mais ça me semble assez probable.
Bonnes prochaines sorties et prochaines découvertes !