Voici la courte histoire: j' était au Mexique avec un groupe de chasseur et un des guide à tiré le tarpon. Tir mal placé, le poisson était encore en pleine forme et il m'a demandé d'aller placer un deuxième tir. Voilà. Après un bon 30 minutes, le poisson était ds le bateau. Nous avons pris un morceau de filet pour y goûter et le reste a servi de "chum" lorsque nous sommes allé dans le bleu par la suite.
Une fois sur le BBQ, j'ai trouvé le goût du Tarpon très correct, mais c'est plein d'enveloppes de fibre musculaire(lignes blanches). Plutôt chiant a manger a cause de ça.
Pour ce qui est des barracudas, les mexicains les consomment. Il font leur petit "test" et si ça va, go !
J'en ai mangé très souvent. Grillé, au four, en friture... TRÈS bon a mon avis.
-20 celcius ici au Canada ce matin... Brrrr... Bonne journée !