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bloubloub29

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Messages posté(e)s par bloubloub29

    Alors, Ils Sont Ou?

    dans Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque

    Posté(e)

    Merci

    J'ai à chaque fois congelé le homard cru afin de pouvoir le cuire de manière différente une fois décongeler. Mon erreur doit se situer là. Dorénavant je cuisinerai le homard avant congélaton.

     

     

    Tu verras ca t evite une chaire molle voir incipide , la tu auras le sentiment d avoir une vrai crevette ;) et niveau décorticage le pied ;) et je peux te dire que j'en ai essayé des techniques ;)

    Alors, Ils Sont Ou?

    dans Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque

    Posté(e)

    Ah oui ?

    Vu ma mobilité je le cuisine quasi-uniquement après congélation je n'ai rien remarqué... Après je suis loin d'être un expert de ce crustacé. Tu le congèles comment ? Peut-être que dans de l'eau de mer cela serait mieux ? Après c'est contraignant à faire ...

    pour congelé regulierement , c est ebouillanté jusqu a ce que le homard soit rouge , en gros 3 min , ensuite deux coup de cure dent au niveau du cephalotorax et du telson pour qu'il s 'egoutte et refroidisse et congelation , puis décongelation et cuisson au four , afin d 'eviter le côté mastique :)

    Alors, Ils Sont Ou?

    dans Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque

    Posté(e)

    Hoouuu le taquin.

     

    Ici c'est tempête et visi trouble. Plus de chance de tirer une vieille en boite qu'en mer.

     

    Mais bon parce que c'est toi et pour te faire saliver...

     

    Il fait beau, la mer est lisse, un léger vent de terre vient caresser le plan d'eau et former de fines ridules. La froidure de l'hiver n'a pas entamé ma motivation. je chevauche mon fidèle destrier et longe les hautes et inhospitalières falaises du Mordor. Mon objectif est précis ma quête est définie. Je traque le homard bleu. Après 20 minutes de palmage sur cet océan de sérénité. Je m’arrête et grappinne. Mon choix est fait, ma zone choisie. ma planche est positionnée au milieu d'une périmètre de 60 mètres par 20 mètres. Elle ne bougera pas. J'explorerai méticuleusement cette zone, pierre par pierre, faille par faille, centimètre par centimètre. Aucun d'entre eux ne m'échappera.

     

    Après utilisation d'un 'ensemble de stratégies : double porte, déconstruction, opportuniste, gorille dans la brume,...

     

    Je parviendrai à extraire les 6 homards maillés que je rencontrerai. L'un d'entre eux plus chétif que les autres profitera de ma réussite du jour et de la miséricorde qui en découle pour retourner dans son antre.

    Une jolie vieille frigorifier dans son trou et quelques étrilles feront les frais de mon envie de diversité.

    2h30 dans une eau à 8/9°c. Ma sortie est terminée et mon objectif plus qu'atteint. Un chasseur/cueilleur comblé palme tranquillement, les yeux pétillants et le sourire aux lèvres pour rejoindre sa zone de mise à l'eau.

     

    Un gourmet tout autant comblé préparera 3 recettes :

    Homard ébouillanté (3 min) recouvert d'une sauce crème fraiche/coriandre/échalote/noix de muscade

    Homard cru recouvert d'huile d'olive/thym/persil/ail/basilic

    Homard cru recouvert de beurre

     

    attachicon.gifmiamiam1.jpg

     

    attachicon.gifMiamiam2.jpg

     

    Ca fait plaisir ;p

    Visi 44

    dans Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque

    Posté(e)

    Le jour de la 1ere journée de formation, on m'a dit : on peut être un très bon chasseur et être un tres mauvais initiateur ou le contraire !!!

    les meilleurs sont ceux qui savent t 'apprendre le reste on s'en tape , après si tu es pédagogue pourquoi pas, y a des maitres nageur qui sont pas des champions et pourtant ...., après c est un investissement pour ton club , c est cool de ta part , après dela a être initiateur csm dans un club d apnée , autant en initiateur apnée pourquoi pas mais dans le cas c est csm c est un peu fort en cacao ... simple constat

    Visi 44

    dans Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque

    Posté(e)

    Pour avoir de vraies réponses il faut une vraie question. or là... :o

    Mais peu importe.

     

    C'est bien que tu sois motivé et passionné. Je me pose juste la question de la valeur de cette agrémentation "initiateur csm". C'est comme des marques qui choisissent de sponso n'importe quel chasseur pour peu qu'il est une page facebook et tiré une thonine de 5kg. Quelle image? quelle légitimité?...

    legitime c est sur que non , mais au moins il s 'investit ...

    Visi 44

    dans Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque

    Posté(e)

    Questions de débutant? C'est pour ça qu'il y a pas eu de ''vraie réponse ''.

     

    C'est surtout pour les entraînement piscine pour aider le club? Âpres on fait pas de sortie mer!

    C est sur que c est curireux mais pourquoi pas , t ayant rencontré tu as tout a mon sens pour géré , tu es passionné et tu apprend vite ;) alors pourquoi pas : modifié solon ;) apres y a bien des mec sponsorisés qui valent pas des chassous du forum , marketng quand tu nous tient ....

    Visi 22

    dans Chasse en Manche - Bretagne Nord

    Posté(e)

     

    avec les spierre, rien. à part quelques rayures. il y a juste que le chausson droit (du moins, celui que je mettais à droite) pathos était craqué sur les 2 côtés. jusqu'à franchement craquer. du coup je l'ai décollé (ça ma pris 2 minutes), gratté la voilure, et recollé un chausson tout beau tout neuf.

     

    pour les berniques, j'ai tout mis à blanchir! et ensuite j'ai enlevé les pieds. j'ai donc ma petite barquette au frigo, je sens que ça va passer à la poelle avec des patates.

     

    et si c'est bon.... je sens qu'on ira décoller de la bernique avec le gamin. ^_^ on verra!

    Tu as changé de pointure du coup ?

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