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Bonjour, J'ai demandé à mon poissonnier habituel pourquoi il n'avait jamais de sars sur son étale et il m'a répondu que c'était parce qu'en fait le sar était de la dorade et qu'on l’appelait comme ça surtout en méditerranée. ET qu'il n'y en avait pas trop dans le coin. Sur ce je lui répond que si, il y en a pleins de le coin mais que pour autant je n'en voit jamais chez aucuns poissonniers, elle insiste en affirmant ses dires. Ne sachant pas si le sar et la dorade sont de la même famille, je ne rebondit pas... (au vu de leurs nom latin j'ai un doute tout de même...). D’où ma question? Pourquoi ne trouve t-on jamais de sar chez le poissonnier et est-il de la même famille que la dorade?
