Il te faut emmener une paire de ciseaux. Une fois le poisson fléché, laisse-le sur ta flèche et coupe les épines à ras : une douzaine d'épines dorsales (les plus dangereuses, car les plus pointues), deux pelviennes (une par nageoire) et une anale. C'est tout. Les nageoires pectorales sont parfaitement inoffensives, tu peux les laisser. Lorsque les épines sont coupées, et bien coupées, tu es tranquille pour vider la bête, et l'écailler. Le poisson lion à la Tahitienne vaut vraiment le coup. C'est un Scorpaenidae, comme le chapon de Méditerranée, et il est (presque) aussi bon. On trouve parfois des pierres à forte concentration, et tu peux en éliminer autant que tu veux, c'est aussi un avantage.
Bonnes plongées, je serai sur Marie-Galante mi-février, laisse-moi quand-même un ou deux poissons, par charité chrétienne.