salut
merci à tous pour vos messages !! j'en profite, c'est tellement rare que je chope ! :-)
j'ai vu un banc de dorades effectivement de belle taille, je dirais entre 10 et 15 dorades, elles luttaient dans le courant et ne m'avaient pas vu au début, et moi... ben j'en ai râté une lamentablement, le tir n'était pas compliqué... on va dire que c'est le courant qui m'a fait dévié !! LOL
Par contre, j'ai donc cuisiné le midi même les 2 sars : le plus gros était bon, un poil trop cuit, j'essaierai de laisser les écailles prochaine fois (il paraît que ça évite qu'il soit trop sec), mais le plus petit était imangeable : la chair était hyper dure... bizarre
comment vous les préparez vous les sars ??