Premièrement, il ne s’agit pas techniquement d’un « vrai » thon, mais plutôt de la plus grosse des bonites. Deuxièmement, ils possèdent une grande vessie natatoire qui leur permet de fréquenter des habitats différents et de se comporter très différemment des autres « vrais » thons tropicaux comme l’albacore et la bonite. Et ce sont ces différences qui font du thon à dents de chien l’une des cibles de pêche sportive tropicale les plus imposantes au monde.
Les dents de chien, ou toutous, se trouvent autour des récifs coralliens et des atolls des océans Indien et Pacifique occidental, ainsi que dans la mer Rouge. Leur répartition est principalement limitée à des profondeurs inférieures à 100 m dans des températures d'eau comprises entre 20 et 28°C. Leur nom est dérivé de leur impressionnante gamme de dents coniques ressemblant à des canines. Dans un sens évolutif, ces dents font allusion à la position intermédiaire des bonites, qui se situent entre la dentisterie mortelle des maquereaux et les thons à peine dentés. Bien sûr, ces dents suggèrent également que les dents de chien sont de féroces prédateurs d'autres poissons. Ils mangent une grande variété de poissons et de calmars, y compris des espèces associées aux récifs. Parce qu'ils se nourrissent souvent de poissons de récif, les dents de chien sont reconnues comme porteuses de toxine ciguatera dans certaines régions.
Les observations effectuées par les plongeurs suggèrent que les dents de chien adultes patrouillent dans les zones du bord du récif, mais peuvent également fréquenter certains endroits à fort courant adjacents à la structure, tels que les grands bommies coralliens. La présence de la grande vessie natatoire suggère que dans ces circonstances, les dents de chien peuvent être capables de rester dans le courant et d'agir comme des prédateurs « en embuscade », ce qui contraste fortement avec les thons et les bonites très mobiles qui ont tendance à passer la plupart de leur temps à leur poursuite. de proie.
La grande vessie natatoire peut aussi parfois causer des problèmes de barotraumatisme lorsque des techniques de capture et de remise à l'eau sont utilisées, en particulier après de longues périodes de combat lorsque le poisson peut souffrir d'acidose lactique. En raison de leur affinité pour la structure, de leur grand potentiel de croissance (jusqu'à plus de 2 mètres et 130+ kg) et de leurs capacités de nage semblables à celles des thons, les grosses dents de chien sont extrêmement difficiles à extraire de leur repaire de prédilection à l'aide d'équipements de pêche sportive. Néanmoins, les progrès récents en matière de pêche lourde Le matériel de pêche à la filature avec des lignes tressées a fait l'objet de captures impressionnantes au cours de la dernière décennie (Cliquez ici pour voir le thon à dents de chien de 101 kg de Michael Bonnici).
source : https://fishingworld.com.au/fish-facts/fish-facts-dogtooth-tuna/