-
Compteur de contenus
18893 -
Inscription
-
Dernière visite
Type de contenu
Profils
Forums
Calendrier
Messages posté(e)s par sub sniper
-
-
Il y a 5 heures, Ch'ti max a dit :
San Antonio c'est Frédéric Dard, ça s'écrit comme Sting mais en français. 😁
Ha oui , pardon j’ma gouré
-
Il y a 4 heures, Tatosan a dit :
Au dessus d'un nid de coucou même que!
A ben ça, ce sont des souvenirs
Film culte et bouquin de F.Darre qui avait retouché le titre en “vol au dessus d’un lit de cocu”
-
Il y a 15 heures, Ch'ti max a dit :
On voit bien que t'es pas souvent malade
Ouais, j’ai cette chance là, je vois un toubib un fois tous les 10 ans en moyenne, mais jamais pour maladie, c’est plutôt “accident “ mais là aussi j’ai du bol , jamais rien de grave
par contre j’ai accompagné et attendus dans des salles d’attente, bon c’est vrais que ça remonte à au moins 8 ans vu que je suis en Italie depuis et j’ai jamais vu de toubib ici
-
Il y a 13 heures, dom85 a dit :
, tu sais ceux qui ont deux murs dans leur chiot, l'un en papier cul et l'autre en paquets de nouilles
😂😂😂
-
Bienvenue à toi
-
Il y a 13 heures, Tatosan a dit :
Mon ironie court trop vite pour que tu la saisisses semble-t-il 😄
Là, c’est du haut vol,ce sont des ailes qu’il me faudrait
-
Il y a 1 heure, Ch'ti max a dit :
Recette de l'île d'Elbe revisitée
Ça s’appelle une bisque ton truc et c’est Français!
bon ok pas vraiment dans les règles de l’art mais si ça vient d’Italie c’est pas étonnant
-
-
il y a 3 minutes, Ch'ti max a dit :
Et dans le pistolet,on peut brûler n'importe quelle "herbe" ? ( c'est pour une recette de Space Fish).
Bien sûr.
tu penses aux herbes qu’on fait pousser jusqu’à ce qu’on voit plus le commissariat?
à part ça, vu que c’est le nouveau truc à la mode , on trouve plein de sciures différentes.
dans les bars branchés, ils font des cocktails fumés
-
il y a 15 minutes, dom85 a dit :
Cela fait 1 mois que je suis arrivé et je n'ai pas encore pu acheté un pot de moutarde 😪
Tu veux un colis?
ici on en trouve (amora)
la moutarde italienne ( senape) c’est degueulasse quelque soit la marque.
ce qu’ils appellent «mostarde» c’est tout autre chose , ce sont des fruits confits dans un sirop à la graine de moutarde ( ça c’est bon)
-
-
il y a 11 minutes, dom85 a dit :
Mais si je rempli le sac de fumée et que je laisse une nuit le filet dedans, ça a un gout de fumage intense? Ca remplace réellement un fumoir pour de petites qua,ntités?
Oui
le simple fait de mettre sous cloche quelques minutes donne déjà un goût de fumé.
-
il y a 56 minutes, VCTERIC a dit :
Nous on trouve plus de moutarde dans notre coin ,pourquoi ? vaste débat ....🤣
C’est du côté du Canada qu’il faut chercher la première cause de pénurie de ce condiment piquant. En avril 2022, BFM TValertait qu’en raison d’une vague de chaleur ayant frappé ce pays, le producteur le plus important de graines de moutarde au monde, en 2021 le kilo de ces graines nécessaires à la fabrication de la moutarde avait explosé.
La chaîne prévenait alors qu’une « baisse drastique de 28 % [des exportations] d’ici juillet 2022 et une rationalisation de ses exportations » était à prévoir. D’autant que la production de graine de moutarde est en déclin depuis 2020 où elle culminait à 135 000 tonnes produites avant de baisser à 99 000 tonnes en 2021 puis d’être estimée à 71 000 tonnes pour cette année.
« Un manque de visibilité à court terme »
Mais si cette pénurie annoncée aurait pu être atténuée en se tournant notamment vers l’Ukraine et la Russie, qui figurent aussi parmi les exportateurs les plus importants de ces graines, le conflit qui fait rage sur le sol ukrainien ne permet pas de garantir un stock minimal pour les consommateurs français.
La production est donc en chute libre en France où de nombreux producteurs de moutarde, y compris à Dijon, ville réputée pour la fabrication de ce condiment. « On a un manque de visibilité à court terme. On sait ce qui va nous arriver la semaine prochaine. On ne sait pas pour la semaine d’après », déplore Luc Vandermaesen, directeur général de l’entreprise « Reine Dijon ».
-
Il y a 5 heures, Tatosan a dit :
Pas con!! 😄
Ahhh tu vois, tu commences à saisir l’esprit supérieur 😁
-
Il y a 4 heures, dom85 a dit :
Mais où va t il chercher tout ça?
Je te l’ai déjà dis, il cherche ce genre de conneries pendant qu’on feuillette pendant des plombes ses VSD et autres Paris Match périmés dans la salle d’attente….
-
Il y a 5 heures, dom85 a dit :
Et tu laisses combien de temps ainsi?
C'est pareil qu'un fumage normal ou bien c'est très léger comme résultat?
Non le fait d’être dans une ambiance hermétique augment les échanges de saveurs .
pour les temps, ben c’est comme pour le fumage traditionnel, et comme pour refroidir le fût d’un canon , il faut un certain temps……
blague à part , c’est très variable selon le poisson son poids et le résultat souhaité
-
il y a 25 minutes, dom85 a dit :
Cela fonctionne comment? Tu utilises comment?
Tu prends le pistolet à fumer et tu met de la fumée dans le sac que tu soude avec un vide partiel.
t’as les explications dans la notice du pistolet
-
Il y a 9 heures, VCTERIC a dit :
Pourquoi ?
Parce qu’il faut faire deux soudures au lieu d’une seule
pour le prix , j’en sais rien , mais si tu achètes en gros , c’est vendu au poids, donc rouleau ou sac ….
un petit détail aussi , certaines machines n’ont pas la bande de soudure universelle, galère en vue quand il faudra la changer
-
il y a 55 minutes, Tatosan a dit :
après faut pas être très regardant sur le poids de la bête 😄
T’as qu’à pas mettre du poisson dedans , et limites les bières au départ, tu verras, c’est moins lourd 😇
-
Il y a 3 heures, labrax95 a dit :
Pour c'est une ineptie de mettre des plombs de chevilles, les jambes étant en mouvement pour palmer, il faut vaincre l'inertie à chaque mouvement de ciseau avec du poids en plus....
À l’indienne ou à l’agachon,les palmes ne sont pas en mouvement
-
Dometic , bien isolée et très solide, sans problème pour s’en servir de banc ou de marchepied
-
il y a 23 minutes, Le Sid a dit :
J'ai du S45 au mêtre, vous conseillez quoi comme coeff ? 3.3? je crois que je l'ai mis à 3.4 sur mon 75
3,3 ou 3,4 ça doit pas changer grand chose
-
Avec une bonne machine, tu peux aussi fumer sous vide , sans fumoir.
il te faut un pistolet à fumer
tu trouves ça a 30€ sur Amonzob
-
Les sacs, il faut prendre les gauffrés pour les machines ménagères, la possibilité de faire “soudure seule” te permet de refermer n’importe quel emballage plastique du commerce (sachet de chips, cacahouètes etc)
les rouleaux sont à proscrire ( a mon avis)
PS je fais du sous vide tous les jours , que ce soit pour de la cuisson ou de la conservation au frais ou en cellule de surgélation
plus la pompe est puissante et moins elle mets de temps à faire le vide.et plus elle durera longtemps
si ta machine à différents programmes, ça peut être intéressant
certains produits ne supportent pas la mise sous vide complete
Machine à emballer sous vide
dans Table ronde culinaire
Posté(e)
Tu vois bien qu’ils sont chiants tes magazines