sub sniper
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Belles images merci
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Il y a 18 heures, tzinzin a dit :
Quant à la couture, je ne sais pas si toutes les machines à coudre peuvent faire ça...
Non ,pour les coutures en surjet ce sont des machines spéciales
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Il y a 16 heures, chtimulet a dit :
Toi, sub, tu consils 24 h au frigo puis eau vinaigré bouillante 35- 40 m avec le poulpe congelé directement dedans (pas de décongélation) et un petit AR à la plancha avant de servir, si j'ai bien compris
Non , c’est 24 h au congèle
puis départ à l’eau froide le poulpe encore congelé quand ça commence à bouillir, on écume et on compte 35 à 40 mn ( pour un poulpe d’1 à 1,5kg)
au bout de ce temps je vérifie la cuisson avec une fourchette à rôti, si c’est bon je coupe le feu et laisse refroidir dans l’eau de cuisson
quand on arrive à une température d’environ 40 degrés ( je mesure avec mon doigt,donc c’est très approximatif) je le sort de l’eau, et je le refroidis à température de frigo.
là, je choisis la recette,en salade , à la plancha ou autre…
PS je mets du vinaigre dans l’eau ce qui augmente la densité et l’acidité afin de fixer la peau
le poulpe a été lavé au gros sel avant pour lui enlever le mucus je ne mets pas de sel dans l’eau de cuisson car il est suffisamment chargé de sel par ce procédé
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Il y a 15 heures, VCTERIC a dit :
C est possible mais d une part c est trés facile a nettoyer et j en ai mare de me faire chier avec le poisson et c est de plus tres bon a manger !
Ben justement pourquoi tu veux le nettoyer de sa peau et ses ventouses, à part le bec , les yeux et les tripes, tout se mange
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Il y a 3 heures, VCTERIC a dit :Citation
Non,non non 🤣.....au
C’est surtout qu’avec 3 h de cuisson ton poulpe ce n’est plus que des fibres tous les nutriments ont été détruits
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On dirait une Brunette ou je me goure?
sinon bravo, belles prises comme toujours
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Il y a 10 heures, juicytarget a dit :
es palmes qui se lèvent est un problème recurrent quand on débute.
Pas seulement, regardes les superbes vidéos d’Aqua jenfoutre il a un mimétisme à la bug’s bunny top niveau après 30 ans de pratique ....
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Il y a 1 heure, Le Cévenol a dit :
Ben qd je vois les combi imersion challenger bas de gamme en jako fabriquées en Chine entre 180 et 200e qu'il faut faire reajuster ....
Ben il me semble faire le bon choix en achetant direct une sur mesure à 240 balles ....en plus ya la pissette ...
🙏amen!
a vouloir économiser 3centimes on fait rarement les bons choix
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Il y a 13 heures, VCTERIC a dit :
Tout le départ ,je suis d accord mais moi aprés c est 3 heures lorsque l eau boue ! Aprés moi j enleve tout .....Pour avoir cela ,sans se faire chier !😅
Un beau massacre
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Il y a 11 heures, VCTERIC a dit :
C est parce qu il n a pas assez cuit !!!! Il faut environ 3h une fois que l eau boue ,ensuite les tentacules,la peau tout s enléve trés facilement ,y a presque plus rien a faire ,du gâteau !😅
Ben non si c’est trop cuit tout se barre en couille.
il y a 15 jours j’ai eu un chasseur français comme client on a tapé la causette le type adore le poulpe et ne manque pas une occasion de goûter une nouvelle recette, pour lui, le mien était le meilleur jamais mangé 👨🍳👨🍳👨🍳😇
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Il y a 12 heures, Conguel a dit :
Le passage à la plancha arrange la peau des tentacules ? Parceque quand ça sort de la cuisson à l'eau c'est pas mangeable, vraiment gluant...
Faut mettre du vinaigre dans l’eau de cuisson et laisser refroidir dans l’eau.
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Il y a 5 heures, Bricolo1331 a dit :
Merci Trompetski 🤗
C'est plus ou moins ce que j'essayais de faire instinctivement... Juste je dois m'améliorer alors. Tu palmes un peu dans l'approche ou bien tu fais tout en rampant dans l'herbe ? Parce que je sens que c'est vraiment mon palmage qui les effraie.
A+
Progresses avec la main libre plutôt qu’en palmant
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Le 25/07/2021 à 11:39, Conguel a dit :
J'ai testé cette façon de cuire, notamment le 1h/kg, après un passage au congélo.
Oui congélateur pour 24 h et après directement congelé dans l’eau froide sur le feu , quand ça commence à bouillir je compte 35 à 40mm
je coupe le feu et je laisse refroidir un peu avant de le sortir le l’eau de cuisson
ensuite conditionné pour aller au frigo( cellule puis sous vide), bon cette phase c’est pour la restauration, vous pouvez zapper.
Au moment de servir passage quelques minutes sur la plancha et servi sur une purée au citron:
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BAC NORD
dans En terrasse
Il y a 5 heures, VCTERIC a dit :Oui c est du meme style et on voit que tout se dégrade maleureusement .C est tres bien tourné ,de l action mais pas que .....Un trés joli filme
J’ai bien aimé aussi force spéciale avec Benoit Magimel
un bel hommage à ces unités d’élite qui font passer la mission avant tout et qui sacrifient leur vie au service des autres
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BAC NORD
dans En terrasse
Polisse aussi excellent
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Il y a 1 heure, Ch'ti max a dit :
Met une Go-Pro sur ton flingue, les stars adorent les caméras ! 😂
😂😂😂
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Il y a 14 heures, Lassay a dit :
st ce que la couleur de la combinaison a un impact sur la discrétion pour les poissons ?
Oui et non
l’eau va filtrer les couleurs en quelques mètres, le rouge devient marron .
le camouflage aura une efficacité toute relative seulement si ton attitude est parfaitement discrète, mais pour ça il faut pas mal d’années de pratique
pour la manche et mer du nord une 7/5 me parait idéal de mai à novembre
Beuchat,Imersion,Pathos,Mares,Cressi, Seac
sont des marques fiables
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Il y a 3 heures, VCTERIC a dit :
Non ,Bartherotte,toute la pointe de la zone interdite ,lui appartient !🤔
Comme quoi certaines fois on aimerait bien que les Corses soient plus présents sur le continent
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Il y a 5 heures, Jerome 66 a dit :
La Silversea n'est plus au catalogue 2021. J'ai pu avoir la Allblack en medium 30 dans les mains, je l'ai trouvé un peu raide.
Bien maintenant prise de tête entre les 25 soft ou les 30 medium.
Je serais plutot parti sur les 25 je fais 1.77 pour 75kg avec une préférence pour une palme souple pas une nouille non plus. Mais certain me font hesiter avec le medium 30. Ayant eu le medium en main j'ai trouvé ça un peu raide. J'ai peur que le 25 soft soit trop souple.
Des avis??
J’ai les soft en 25, chaussons mustang,c’est parfait pour moi qui fait 75kg x 1,80m
donc pratiquement le même gabarit ( en plus beau bien sûr)
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Le 22/08/2021 à 19:36, VCTERIC a dit :
Oui cette zone interdite est une aberration mais la personne qui a fait interdire la zone pour etre tranquille est une sommité de la région ....🤔
Courbet ?
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Il y a 12 heures, matt8356 a dit :
Je pense que la Volare est plus destinée pour l'apnée, à choisir entre les deux je prendrai la silversea.
Juste par curiosité, pour qu'elle raison veux tu absolument des C4 ?
Il y a 12 heures, Jerome 66 a dit :J'ai toujours eu de bons échos sur C4. Après je suis pas fermé.
C4 ( Bonfanti) est l’inventeur de la palme carbone, 10 ans d’expérience en plus des autres
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Excellent 😁
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Il y a 1 heure, YoannRev a dit :
Plutôt vintage ou récent? J’ai démarré une modeste collection avec une yema superman bronze (meca yema 2000), une Michel herbelin cap camarat et un seiko skx 009j (made in japan). La prochaine sera probablement une seamaster, ou une Omega vintage
Je suis un peu les montres mais moi c’est d’autres collections
armes anciennes, ivoires et art africain principalement
quelques cloisonnés chinois et un peu d’Imari , okimono et autres babioles asiatiques
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Il y a 22 heures, juicytarget a dit :
remarquerais a la maison que c'était une femelle remplie d'oeufs, je dois en avoir 300g, question : Ca se cuisine ca ??
Oui comme tous les œufs de poisson, poêlé frais ou sinon tu regardes une recette de poutargue
Présentation
dans Chasse en général & Présentations
Posté(e)
C’est pas le tout d’acheter une Ferarri, faut-il encore savoir conduire
blague à part, du bon matos, ça peut aider , mais ce n’est pas le fusil qui fait le chasseur
bienvenue à toi