chtimulet

Le mulet appartient à la famille des mugilidae de l'ordre des Téléostéens perciformes. Son corps est fusiforme, cylindrique strié de lignes grises longitudinales. D'une taille pouvant aller jusqu'à 70 cm pour un poids de 3 à 4 kg. La tête est large et aplatie, le museau court et obtus, les lèvres sont épaisses. La bouche est petite, sans dents (il existe des espèces avec dents). Ses yeux sont couverts d'une membrane translucide. Il est couvert d'écailles assez grandes. Il n'y a pas de ligne latérale. Les nageoires dorsales sont nettement séparées l'une de l'autre. La première se compose de quatre épines. Les pectorales sont hautes sur les flancs; les pelviennes sont en position abdominale et présentent un processus écailleux à leur base. La nageoire caudale est fourchue ou tronquée.