revenons à la recette pour environ 8/10 pers.
cuissons à l eau des blanc et têtes de seiches env. 2,5 kg (on garde le jus)
précuire les pommes de terre à l eau également env 1.5 kg
puis faire suer de l ail dans de l huile d' olive puis y rajouter les seiches couper en lanières ou petits dés. rajouter un boite de bisque de homard ainsi qu' une boîte de concentré de tomate laisser mijoter un bon 1/4 d heure en incorporant un peut de jus de cuisson des seiches ainsi que les pommes de terre et trois cuillères à soupe de crème fraiche
mettre tous ça dans un bon plat ajouter pas mal de jus de cuisson des seiches puis recouvrir de chapelure. enfourner le temps que ça grille un peut et c' est partit.
évidement chacun rajoute un peut ce qu il veut en assaisonnement ou autre.
moi je l ai servit accompagné de salade et d' un bon Uby N°4
:beer2: