chez nous c'est plus des barriques à cidre :banned: :hyp:
La conduite de la fermentation est importante : une fermentation lente assure au cidre :
Son bouquet Sa limpidité Sa qualité
Le contrôle de la fermentation effectué régulièrement à l’aide du densimètre permet :
De repérer déjà le cidre susceptible de rester naturellement doux quand il sera mis en bouteille De déterminer exactement le moment d’effectuer le deuxième soutirage De connaître la quantité de sucre en grammes par litre que renferment encore le cidre
Pour moi infusion de thym du jardin régulièrement et quand je sens les picotements de gorge ou de sinus une cuillère de miel bio (du vrai), avec une goutte d'huile essentielle d'eucalyptus radiata et hop, c'est terminé.