Aller au contenu

dom85

Membres
  • Compteur de contenus

    24578
  • Inscription

  • Dernière visite

Tout ce qui a été posté par dom85

  1. Le multifilament à raquettes, est bien plus solide que du nylon, d'abord par ce que ce n'est pas du nylon mais du polyester de bien meilleure qualité en durée de vie et résistance. Secondo lors de la fabrication il lui est injecté des fibres genre kevlar, dyneema, carbone. Grosso modo vous avez de la fibre armée, ça se voit car il peut pelucher en vieillissant, signe indubitable qu'il est temps de le changer
  2. Y a pas à dire, il est très beau ce fusil
  3. Une photo de Pierre Frola et son tuba, la(bonne) façon de l'ajuster sans l'attache:
  4. Epsilon n'a jamais rien fabriqué, sinon son logo
  5. Convaincu DGM?....
  6. Avec Kai ça dérape toujours
  7. le mot également change le sens de la phrase
  8. Il y a plusieurs vidéos du même style, elles montent dans différents bateaux pour réclamer à manger J'ai du mal à comprendre comment elles échappent à l'hélice
  9. Oui heureusement, c'est la protection qui se fend et pas l'écran
  10. C'est un autoroute à chasseurs sous marin, ta zone!
  11. Si c'est prévu quand GP monte sur la bateau Le rack empli de 6 Melchior "cheval blanc" doit couter bien plus cher que le bateau fini, moteur,remorque et sondeurs inclus
  12. dom85

    Fish Patties

    Pour les faire tenir j'ai ajouté un peu de purée en poudre dans la mixture.... et j'ai bricolé un moule avec un pot de crème fraiche vide La gamin les a préférés cru que cuit, nous deux on a tout mangé, il y avait presque 1kg de carangue brute . Merci baloo j'ai encore pris 500gr!
  13. Ca vaut le coup de sortir, c'est rentable, il y a à manger pour toute la famille C'est pas le phoque qui vous a rabattu les poissons?
  14. Retours sur deux téléphones neufs: Iphone 11 basique testé pendant un mois, je l'ai échangé récemment contre un samsung S10 plus car je ne me suis pas fait au système des iphone. Les samsung sont nettement plus intuitifs Les deux ont les mêmes performances qui m’intéressent, à savoir étanche à 1.m50(je préfère ne pas tester....)c'est pour recevoir des embruns en mer sur le bateau. La seconde qualité c'est des photos de très hautes qualités. l'un comme l'autre la protection d'écran se fissure en cas de chute sur le carrelage(je suis un poil maladroit) L'iphone tient 4 jours maxi et le samsung 3 jours avant recharge Le prix est identique dans les 600€
  15. dom85

    Cuisson des crustacés

    la cuisson des crustacés est un soucis pour ceux qui ne savent comment faire. La plupart du temps les gens les font trop cuire, et la chair devient sèche, fibreuse. Les crevettes à l'inverse peuvent se déliter. Le pire que j'ai vu, ce sont les recettes de homard ou de langouste, tu vois des trucs du genre "faite cuire 30mn". Du grand n'importe quoi, tu es sur de te retrouver avec du caoutchouc. On va dire que je mange en moyenne 2 fois par mois des langoustes(même prix 6 à 7€ le kg), c'est pareil je les fait à peine cuire. Tiens je vous redonne la recette pendant j'y suis, langoustes/homard à l'américaine(a l'armoricaine tu remplaces le whisky par du calvados): la queue coupée en deux dans la longueur ou par tronçons au choix, on la fait rougir dans de l'huile d'olive bien chaude que l'on jette et on flambe au whisky(un quart de verre sinon ça donne un gout amer). On fait cuire des oignons dans une casserole qu'on ajoute aux langoustes une fois juste rougit , avec pas mal de purée de tomate, sel, poivre, piment d'espelette, origan ou coriandre (genre Ducros) et un poil d'estragon(attention c'est fort en gout faut en mettre peu). On cuit le tout ensemble quelques minutes, on ajoute de la crème fraiche que l'on fait juste fondre et on remue l'ensemble légèrement. Non non ne me remerciez pas, envoyez moi des chèques plutot les têtes je fais cuire à part pour d'autre préparations, c'est beaucoup plus long à dépecer
  16. Il te reste à nous faire un CR avec les tirs de poissons. Pour savoir si ça traverse un poisson de 10kg à 4 ou 5m, un poisson de 20kg à quelle distance maxi et les poissons courants 4/5kg tu nous en a déjà parlé Mets nous quelques photos puisque le modèle est différent
  17. dom85

    Cuisson des crustacés

    Si ta marmite est un chaudron de 200 L rempli jusqu'en haut et que tu y plonges juste un tourteau oui, mais si ta marmite correspond aux crustacés, non. C'est une question de proportions
  18. Ce matin achat à une marchande ambulante d'un kilo de camarons presque vivants(6€), c'est pour vous faire baver un peu.... J'ai une recette de cuisson valable pour tous les crustacés, afin qu'ils ne soient ni trop cuits ni crus, justes à point. Donc aussi bien homards, araignées ou crevettes et langoustines. Une marmite d'eau trés salée, de la taille correspondante à vos crustacés. Herbes de Provence. C'est tout. Vous faites bouillir à gros bouillons, vous jetez dedans votre repas et vous attendez simplement que ça rebout à gros bouillons et c'est fini. Les petites pièces genre crevettes/langoustines vous sortez de l'eau de suite, les grosses pièces genre mâle araignée 2kg, vous laissez dedans quelques minutes après avoir éteint. Le temps que ça se remette à bouillir est fonction de la masse de vos crustacés et donc vous indique pile le temps nécéssaire. Recette de cuisson donnée par une poissonnière professionnelle des Sables d'Olonne, pour la vente de ses tourteaux, araignées et langoustines (ce sont les parisiens qui veulent acheter tout cuit)
  19. La dorade coryphène C’est le mahi-mahi des polynésiens. Un pur pélagique que vous ne rencontrerez que dans le bleu. Pas besoin de baron pour la chasser, il suffit de les repérer en surface où elles se tiennent à 90% du temps. Vous pouvez même les traquer en surface en bateau , elles ne chercheront pas à sonder, c’est ainsi que les polynésiens les harponnent depuis leur bateau rapide avec un harpon à main multi dents Le mâle est de toute beauté et nettement plus gros que la femelle et portant un casque sur la tête. Les voir changer de couleur en mourant est un spectacle à lui tout seul, les couleurs arc en ciel métallisées y passent comme les carangues inox, cela va du jaune verdâtre au bleu. Son poids maxi est de 40kg, c’est très rare, la moyenne étant autour des 10kg ! Elle grossi extrêmement vite, et atteint la maturité sexuelle dans l’année où elle fait déjà les 5 kg, elle ne vit pas longtemps 4 à 5 ans (temps qu’il faut pour qu’un bar devienne tirable). La nageoire dorsale, sans épine, démarre de la tête jusqu’à la queue. C’est un des poissons les plus rapides, elle peut atteindre les 50 nœuds, le plus rapide étant l’espadon voilier près de 60 nœuds. Elle chasse en surface les exocets et ça fait exploser la mer sur des hectares parfois car ils se déplacent quelquefois en bancs particulièrement denses. En réalité elle avale tout ce qu’elle trouve sur son passage : crevettes, alevins, calamars, exocets, petits poissons…. Elle vit dans tous les océans et aussi en méditerranée depuis l’antiquité, cette fresque minoenne en fait foi. Il lui faut un indice de l’eau de température au dessus de 20° pour être rencontrée. Sa chair est réputée dans le monde entier comme succulente, du coup elle est de plus en plus recherchée par les senneurs et les longliners lors de ses migrations. Personnellement je n’en ai jamais tirée une seule vu que je ne fais pas de bleu jusqu’à présent, je pense bientôt remédier à cette lacune…. C’est réputé assez simple à tirer, plutôt dans la famille des poissons couillons. Une bonne arbalète en 130 ou 140 avec un ou deux sandows suffit amplement, elle n’est pas large à traverser et sa chair et peau tiennent bien.
  20. Et point de vue apnée, ça a été? Dans le même cas de configuration, plusieurs mois d'arrêt sans aucun entrainement, j'ai remarqué qu'à la première remise à l'eau, au bout de quatre heures, le rythme est revenu
  21. Superbe exposé! Ben je vois que tu as tout compris Les gros sont combien, 4 ou 5 et reçoive 80% des subventions ou pas loin mais ils font des repas avec les ministres, les députés européens, ont des lobbys gracement payés.....
  22. Colis avec l'accastillage reçu hier, il ne manque rien, ouf! montage illico pompe, cables commandes, pompe hydraulique moteur, tout est nickel Ici installation des bancs, passagers à droite et rack à bouteilles à gauche. Cette semaine finition, on commence à voir le bout. La croix en rouge c'est la place réservée pour VCTEric
  23. Pas seulement les seychellois, en Amérique centrale c'est bien connu aussi le bout effilé et ça ne casse jamais
  24. dom85

    Visi 22

    Mais il ne dit pas si c'est des colorants rajoutés à la chair ou si c'est naturel Les industriels de la bouffe adore foutre du colorant à tout va partout
×
×
  • Créer...