Allez j'y mets mon p'tit grain de sel (de Ré bien sùr) !
Depuis des années (au moins 30...) la criée de Royan est 1ère de France sùr le prix moyen au kilo pourtant les espèces débarquées y sont les memes qu'au dessus de la Loire ! Y'a bien une raison.....
On a les "céteaux" (petit poisson plat) au gout très fin dont la limite d'habitat se situe vers la Vendée...un hasard ?????
Nos pétoncles (petit cousin de la CSJ) attention les "rouges" de l'intérieur pas les noirs des pertuis.....qui sont tout simplement un délice justes ouverts à la poèle et consommés chauds avec du pain et du beurre salé .
Les huitres "marennes -Oléron" pour le gout de noisette les "pousse en claires" sont une tuerie !
Et puis on a les gambas de marc o aussi ?