rouget

pour moi, pour la péla : 24/30h de salage un rinçage minutieux séchage au frigo dans un torchon : 2/3 jour fumage 7/8 h je mix Hêtre/aulne/cerisier selon les envies j'ai essayé plusieurs poissons mais sans apprécier pour moi le must c'est la péla et de loin de temps en temps je fais des magrets ou des filets mignons de porc .... pour le fumage ici c'est entre Octobre et mai .... sinon il fait trop chaud

En voyant la toff même de mauvaise qualité et ayant un peu plus l'habitude d'en croiser il fait plus d'1,2m D'ailleurs ce qui est étonnant c'est que chez nous il y a parfois de grosses chasses au bord. Des poissons entre 10 et 30kg Mais j'en ai jamais vu un seul de ce poids me passer devant Ceux qu'on croise sont entre 50 et 150kg

Cette semaine. J'ai retrouvé un morceau de pela fumée au congélateur. Ça datait de 2023. On sera régalé. La conservation sous vide c'est vraiment le top

Oui trop chaud c'est certain. C'est pour ça que je ne le fais pas l'été. Enfin aussi parce que je n'en croise pas 😄 Pour les bocaux tu veux dire ? Tu lèves les filets, enlèves la peau et les parties noires Decoupe en cube Bien assaisonner sel/ poivre (un peu comme pour du foie gras) Dans les bocaux. Ensuite c'est selon les goûts. J'aime bien avec huile olive/ feuille laurrier. ... J'ai bien aimé aussi au vin blanc. 1h30 après l'ébullition....

En même temps c'est assez fin ça doit pas être évident à flecher. Et tu as de bonnes recettes pour ça ?

ce matin, j'ai aperçu mes premiers poissons perroquets ça fera peut être une nouvelle espèces à chasser d'ici quelques années 😆

alors, c'est un fruit rouge qu'on trouve dans mon potager entre fin juin et début septembre (jusqu’à ce que tout soit cramé par le soleil) et chez moi on appelle ça des TOMATES 😅 les grosses en papillote (huile olive, gros sel, herbe provence ...) sur le weber c'est sublime ....

c'est à se demander comment tu fais tes ceintures de poissons .... 😆

😘

on est bien d'accord que la Csm c'est uniquement à la palme et avec un simple sandow ? 😄

ça fait du joli poisson 😍 le tambour avait l'air sympa aussi

en ce moment elle doit être autour de 25/26 je pense mais les sorties se passe autour de la thermo et elle fait le yoyo

C'est loin d'être ma période préférée le poisson descend, il se fait rare j'ai quand même la chance de prendre un superbe Un bobis blancus facile à attraper, mais ça reste très rare ... même chez nous 🥰

Merci pour le CR et bravo pour ce superbe maigre . il n'y a pas à dire mais un beau poisson fait de manière simple à la palme voir en kayak ça donne un petit quelque chose en plus à n'importe quelle prise. L'histoire se termine quand on peut ramener le poisson jusqu'à la voiture et parfois c'est loin d'être le moment le plus simple Un gros spécimen comme ça ça donne quoi alors dans l'assiette ?

sans caisson, ça passe pour faire quelques essais, mais jamais pour une vraie utilisation régulière il suffit de voir les rayures qu'on peut avoir sur un caisson ....

merci pour les tableaux donc ça descendrait à 71°, assez proche de ce que j'ai par contre je pense qu'il y a des imprécisions sur les équivalent en plein format tu les a trouvé où ?

non pas du tout ça c'est uniquement pour le plus grand angle dispo

ben non c'est même écrit sur ce que tu met superview : 179° 16mm large : 127° linéaire : 90° il y a un 27 mm qui correspond au "étroit" : et c'est environ du 70° ce que j'utilise (c'est même indiqué dans les tableaux qu'à mis jager

Ben non. On est déjà sur du grand angle ... Au delà de 100 degrés c'est du très grand angle J'ai une gopro8. En mode le plus étroit. C'est autour de 70 degré de mémoire

pour moi l'angle idéal est autour de 65/70 degrés ....

Non justement trouver des info précises concernant les angles c'est pas gagné idem chez gopro il y a souvent un charabia commercial, mais peu d'info concrètes

ça donne quoi au niveau des angles en vidéo ? j'ai été étonné sur la gopro 12 ou 13 que possède un collègue que l'angle le plus étroit soit plus grand que celui de ma gopro 8 je suis moins fan du coup du rendu, même si la qualité globale de l'image est un peu au dessus

c'est juste qu'en débarquant ici après des dizaines de sorties à promener le fusil sans rien voir on a une sacrée motivation les locaux, ils ont moins d'envie 😄. ils savent qu'il croiseront du poisson ou des crustacés tôt ou tard

belle variété et joli dodo 🥰

toutes mes condoléances