C'est la saison et pour cette recette, elle ne fonctionne qu'avec des coquilles de la baie de Saint Brieuc !
Pour la marinade, jus de citron/clémentine, huile d'olive, sel, poivre, pointe de miel
Laisser les coquilles une petite heure dans la marinade, pendant ce temps là, torréfier une petite cuillère à café de sésame.
Juste avant de servir, passer les noix au chalumeau, décorer avec les graines de sésame et servir chaud.
Bon appétit.