Petit retour sur mon magret de canard :
Apres 3 semaines au frigo dans un torchon j'ai enfin pu le gouter.
Très très bon, fondant au coeur.
Le seul petit bémol, c'est une finie couche sécher au dessus du magret.
La prochaine fois je le fumerais coter GRAS sur la grille pour voir.
Hésitez pas a mettre vos recettes.
a+