8.5kg ça rentrera jamais dans la marmite!
y'a pas plus simple: on fait chauffer de l'eau avec un bouquet garni, 1 citron + 1 oignon coupés en 4. quand ça bout, on blanchi le poulpe, puis on le plonge et on laisse frémir à couvert (45mn pour un bestiau d'1.5kg). quand c'est cuit on egoutte le poulpe, on met des patates en rondelle à cuire dans le jus (on peut le faire avant la fin de cuisson du poulpe), on dispose des tronçons de tentacules+ patates dans l'assiette, on arrose avec une louche de jus, un filet d'huile d'olive et du paprika/piment/piment fumé, et c'est prêt
quand j'ai pas la foi pour une daube ou des brochettes, j'opte toujours pour cette option inratable