Il me semblait avoir répondu, mais y a plus rien aujourd’hui...???
donc je re répond.
oui un bon ris me semble beaucoup mieux ( avec quelques graines de cardamome dans la cuisson)
En perçant la tête de deux petits trous on peut réaliser le même montage sans les bagues ; ligature dyneema et à la place d’une boucle on insert un fil droit , on passe ce fil dans les orifices et on fait un noeud derrière
Ça semble très bon , y a peut être mieux que les tortilla pour accompagner, je trouve toujours dommage de cuisiner un plat pour l’accompagner d’une garniture industrielle