Tatosan

Connasse! Tu me connais tellement bien que t'as vachement saisi l'ironie du message! (Destiné à titiller Luc..) Mise à part différencier la Rance et la mer, je serai bien incapable de différencier le 22, du 29 ou du 35. Perso j'ai le courage de relever le défi (goûter des CSJ, sacré sacrifice de ma part) et si je trouve la bonne réponse (en toute honnêteté) : tu seras bien incapable d'honorer ta part :lol: donc ne dis pas ce que tu n'es pas prêt à faire :P. Et puis meilleure, moins bon, c'est une question de goût poulet, personne d'autre ne peut dire que tu as raison ou tort là dessus. Certains ne jurent que par le Saint Pierre, je lui préfère de très très loin le chinchard...

Bon on va dire meilleure du monde que j'ai pu goûté alors :D (Irlande, Japon, 22, 35, 29, 14, 50 et 44, bien entendu pas toutes pêchées par moi même, seulement celle en gras :P)

Où avez-vous lu Messire que c'était de la sorte qu'il m'était coutume de les déguster à la manière décrite antérieurement? Néanmoins, permettez moi d'être convaincu, que vous apprécieriez, comme tout bon épicurien, une noix juste saisi que l'on aura recouverte des sucs issus du déglaçage de la poêle avec le-dit Calvados :P. Pour ma part je banni le citron qui masque la délicatesse de ce fragile produit, mais je vous en excuse, vous semblez être atteint de papillonite aiguë :lol: Le meilleur moment, le meilleur endroit et la meilleure manière pour manger une vraie bonne Pecten (des cotes d'Armor, les meilleures du monde et de loin, sans vouloir provoquer ou vexer qui que ce soit) est bien entendu crue, sur son lieu de prélèvement, la bouche encore remplie d'eau salée. Captn Adok : j'essaierai ;).

Dommage parce que ce sont 2 produits qui se marient bien les CSJ et le calvados.... (Oui oui... je sors!)

Guillemot : :lol: Séance tranquille ce midi : -500NL -500 battements planche 1 inspi au milieu du 25. -500 : 25 apnée surface, 25 récup -100 récup : (25DNF , 25 Crawl)x2 1600 en 40' tout cool (malgré le monde... mardi on était 3 dans la ligne d'eau, aujourd'hui 8 :()

Punaise vous avez pas pris de photos bande de cochons! Il y a quelques trucs qui font saliver quand même dans vos descriptions :D

A l'étale pour les fêtes il avait -la classique blonde d'Aquitaine non affinée (25€) -la Salers affinée 6 semaines (45€/kg) -L'Angus affinée 6 semaines (50€/kg) -Charolais affinée 8 semaines (55€/kg) Mais ce n'est pas le prix qui m'a conduit à mon choix... J'ai goûté la Salers une fois (quand j'étais en déplacement dans le 63, son pays quoi) et le fait que j'avais réellement aimé et sa couleur.. Aucune hésitation. C'est les fêtes et je n'emporterai pas mes euros dans la tombe :D Je préfère manger mon argent (au sens littéral :D) que de le laisser croupir dans des immeubles :P

Ecosse et Irlande ont de très bonne bidoche parait-il oui, mon boucher m'en avait parlé :D

Culé! :lol: (Déjà ici ce sont des bars mon ami :P, c'était mes 2 premiers de la saison... Pris avec maitre Solon!) Pour la bidoche c'est achetée directe chez le boucher. L'affinage : il laisse le "flan" de cotes de boeuf entier (toutes les cotes d'un même côté ensembles), avec son gras et tout, mise en chambre froide et on laisse faire le temps. Une légère moisissure peut apparaitre sur le gars mais on s'en cogne :P. La viande perd beaucoup de son eau, du coup elle se concentre en saveur, du rouge sang elle passe au rouge très brun. C'est plus cher que la viande "classique" mais ça vaut le détour quand on est carnivore! Didier : ce sera des rillettes et ça va pas tarder, je vais pas juste t'envoyer des rillettes.. j'attendais autre chose (que je ne fais pas..) et je l'ai eu cette semaine ;). ça devrait partir courant de semaine prochaine :D

Hey! Je pense à Dom et à son riz Malgache en écrivant ces quelques lignes et postant ces quelques photos. Je pense également à tous les végans et autres intolérants à la diversité culinaire : merci de nous laisser votre part! Classique pour Noël : Bars en croûte de sel (Je passe sur les fruits de mer, fromages et autres boissons :P) Pour le premier de l'an : Cote de boeuf (race Salers ) affinée 6 semaines... Bah j'aimais la viande avant cela... désormais je la vénère! La poêle c'est la précuisson : il faut lui faire perdre un peu de gras sur la tranche pendant 5min environ à feu moyen, puis la faire croûter sur chaque face durant 2-3 min feu vif, avant enfournage à 240° pendant 15min... C'est complètement inhumain de manger des trucs pareils... :D A vous les amis!

C'est fréquent le cygne en bord de mer (vu plusieurs fois, dont un dans le vieux port de la Rochelle). Par contre ça peut avoir du con Adwa (mais non pas toi, le cygne!) c'est territorial et peut devenir agressif. Une fois j'avais tenté une indienne sur un col vert... On en rit encore quand on en parle :D

Belle série Antho35 ;). J'ai cru comprendre que dans un futur proche les MN allaient recevoir des "bases" sur l'apnée aussi. Reprise pour moi ce midi (un mois sans mettre la tête dans l'eau, merci l'hiver et son lot de saloperies :D) -400NL -500 battements palmes planche 1 inspi -100 crawl cool -200 brasse longue (3 mouvements en apnée à mi profondeur, inspi et la même) -300 crawl : 25 apnée surface, 25 récup (crawl) -100 crawl cool (ventil 5 mouvements) 1600 en 40'.

Tu dois être dans le bon! Et tant que tu y es, un post instructif et participatif : http://www.chasse-sous-marine.com/forums/topic/42939-ce-que-je-dois-savoir-en-tant-que-debutant/

Et en toute honnêteté, ce post passe très bien en guise de présentation ;) Bienvenue et bon courage dans tes recherche ;)

Salut et bienvenue, Pour la combar, si tu peux attendre un peu je vais changer bientôt, je te la file (tu paies juste les frais de port ;)). C'est une "plus tellement 7", surement très bien pour la med, mais pas pour chez nous (elle a 3 ans et est en bon état, confortable mais froide...). Niveau gabarit ça devrait coller (je fais 1m80 pour 77kg). Pour le lestage : mieux vaut ne pas se sur-lester, avec le temps tu apprendras à le faire varier en fonction de ta profondeur d'évolution. Si on te conseille la sécurité avant tout et qu'on te dit de te sur-lester parce que tu ne vas pas tenir au fond : c'est un non sens. Les temps d'apnée au début on s'en fout (d'ailleurs on peut s'en foutre longtemps :D), seul le temps de récup est important ;), mais quand on débute, on a "peur" des signaux envoyés par notre corps, du coup on ne se met pas en danger (parce qu'on les écoute) Les accidents d'apnée chez les débutants c'est plus rare que de mourir écrasé par un éléphant en Suède. Les vieux briscards qui pensent que, qui poussent parce qu'il y a un joli poisson à faire, parce que "merde c'est moi putain jsuis invincible!" sont ceux qui restent au fond le plus souvent... Le principal danger vient de l'extérieur, surtout chez vous où les jets ski et les bateaux inconscients sont plus nombreux que les boutons d'acné sur le pif d'un ado. Plaisir, confort et sécurité te feront vivre de beaux moments ;). Bonne année au passage (et à vous autres aussi les vilains! :D)

Après 3-4 apéro, 2-3 bouteilles à table, n'importe qui apprécie n'importe quoi :lol: Mais sérieusement, ce serait rageant à en devenir vert de ne pas pouvoir apprécier ce genre de produit. Mon meilleur souvenir œnologique est un Pommard de 76, bu en 2004, accompagnant les charcuteries 100% maison des parents d'une amie (jambon sec à se damner, pâté à vendre son âme...). Ensuite un Maucaillou de 1995 (en 2009) puis un St Estèphe (Cuvée des anges) de 2003. J'ai pas assez de mémoire pour tout, mais ceux là... je crèverai avant de les oublier :P

Les autres se contentent d'un Petrus de 76.... :D

Faut que j'arrête de venir sur ce post bordel! A chaque fois je bave! Rouget je te deteste! :D Sympa ton fumoir Bizkit!

Ah ok, j'ai zieuté vite fait sur le 'ternet et ça ressemblait aux civelles (des trucs translucides sans réel goût mais qui vaut la peau des roustons...)

Le mieux étant de jouer la carte de la proximité... Parce qu'en cas de problème, c'est toujours mieux en face à face que par mails interposés.

Il semblerait que ce soit des civelles vot' Poutine? Une fois de plus je suis d'accord... Sans être dégueu, je ne comprends pas l'engouement ni le tarif pour ces alevins d'anguilles...

Moi je connais que la Poutine Russe.... Aie... j'ai ressenti comme une piqu.....

Jean a plutôt une figure de poupe...

Me rappelle en avoir goûter et je suis du même avis, mais les goûts et les couleurs :P Ce que je leur trouve : la couleur, c'est vraiment joli dans une assiette. Merci pour la recette Jo, ça faisait un bail! :D