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Sous vide que tu laisse 24h ou 72h ne change rien. La quantité de sel reste toujours la même ça ne sera donc jamais trop salé c'est aussi l'interet du sous vide t'es pas obligé de calculé le moment précis ou tu mets en salage pour pouvoir fumer la nuit. Sur des filets de cette taille 24h suffit amplement tu ne verra pas de différence. Quand tu fais des trucs plus gros type filet de saumon de 2 ou 3kg 48h c'est bien c'est simplement pour s'assurer que le sel soit bien homogène et surtout qu'il perde suffisamet d'eau.

Oui la c était pendant les grandes chaleurs Voilà une deuxième fournée que de maigre ,avec une nuit standard et des morceaux un peu plus épais Oui vous aviez raison le salage sous vide demande plus de travail mais c est plus simple et on gaspille moins par rapport au salage classic au gros sel que je faisais avant . Pour info ,les tranches de maigre font entre 2/3 cm de large au début et restent 3 jours au réfrigérateur et franchement c est pas trop salé ,tout le monde dit que c est parfait et j ai mis un peu de piment d Espelette. Voilà ce que cela donne après 8 h environ de fumage

Hello! j’espère que tu vas bien! Pareil que toi, je débarque (j’avais voulu m’y mettre a l’adolescence sans succès) Je suis en région parisienne, mais je suis un costarmoricain (du côté de Saint Brieuc/Pleneuf Val André) et je passe voir la famille de temps à autre. Si un jour tu veux faire une petite sortie ? Pour le moment, pareil sans harpon, mais qui sait ?

Bonjour, avec le vent et les vagues de dimanche, pensez-vous que la visibilité sera suffisante pour cette semaine ? Merci

Question découpe : t'as fait des filets ou des darnes ?

C'est vrai ça, on n'y pense pas mais quand les poissons rentrent pas dans le frigo ça complique tout... Déjà un gros bar faut lui faire faire des contorsions mais là c'est mission impossible,à moins de connaître un gars qui dispose d'une chambre froide.👍

Le gars touche sa bille quand même 😅 avec ses tables. Il a bien le droit de faire ce qu’il veut de son temps libre... Il annonce clairement les délais à la commande 8 mois un an parfois plus.. Si ça ne convient pas il y a plein d’autres artisans qui fabrique plus vite. Mais pour ceux qui en ont eu entre les mains on voit bien que le niveau de finition et le temps passé sur le fusil justifie l’attente et le prix. Le gars vieillit aussi il n’a plus l’envie ni le besoin de sortir 40 pétards par ans d’ailleurs je pense que ceux qui en veulent un et ne commande pas rapidement n’auront guère l’occasion de s’en faire un. J’ai commandé une guitare chez un luthier faut payer 40% et pendant 4 ans t’as pas une seule nouvelle et si ça te convient pas on te répond même pas 😅

un éclairage et un fond sombre aident à voir les stries. quand ils sont trop épais ils faut les trancher ou les désépaissir avec une meule. En fonction des espèces et des conditions du milieu la taille des stries varient.

Tien celui d' un gros ,devant , derrière....

1 cycle de croissance = 1 zone opaque + 1 zone translucide

Mouais... 2 ans d'attente chez Neptunus. Si tous ces artisans ont autant de travail, tant mieux pour eux. Mais je trouve quand même les délais délirants et Gladiator s'est mis à faire des tables de salon en bois + résine colorée. C'est très tendance et très joli mais les gus qui attendent un pétard depuis des lustres n'ont pas l'air d'apprécier la plaisanterie...

Bah ça dépend où tu vas parce que je vois quantité de fils sur Facebook avec des artisans qui ne nous ressemblent pas vraiment. 😁

Pour le moment il ne prend plus de commandes avant septembre et y’a déjà quelques demandes en attente s’il n'arrête pas à la rentré ça doit être rendez vous juin 2027 ou un truc comme ça pour avoir les premiers fusils commandés. Au cas où mon 115 est en vente il peut être remis entièrement à neuf ponçage + epoxy sûrement pour ~250€ plus aller retour croatie

Je pense que tu n as pas beaucoup voyagé .....car les voyages ou la pêche sous BN marine est intéressante ,il n' y a strictement rien sur place !😉

C est quelle compagnie qui refuse les harpons ? 🤔 Moi je n' en connais pas !

Non aucun . Juste un problème à trouver les poissons !🤣 Mais on s est bien debrouillé et on aurait pu faire les 4 sans problèmes mais on cherchait un 5 kg dans succès ....🥲

Ah non je ne sais pas ! On le voit comment sur les otolithes ? 🤔

Bizarre ça. Voilà ce que j'ai en cliquant sur leur site via Instagram : Not Found The requested URL was not found on this server.

Ptit sortie en bateau rien de ouf mais une belle sortie entre pote. Quelques poissons était présent on fait au mieux pour assurer le repas

Fallait le mettre sur le railblaza...

Ah merci j’ai pas pensé à la hache ! Et tu as réussi à lire l’âge des tiens ?

Ben non ,mon fils a eu un message y a pas longtemps....Pour moi ce qui se fait de mieux en chasse sous marine ....😉

Joli pièce bravo ! Pour les otolithes il faut donner un coup de hache ,c est le plus facile le long de la colonne et le chercher juste derrière l oeil 😉 Après tu verras la différence n' est pas énorme entre un gros comme le tien et un moyen ...👍

quand ramener le poisson et le matos à la voiture c'est plus compliqué que de prendre le poisson, c'est de la vraie Chasse sous marine 😁

Paulasub horizontal carbone 30 metres 👍