sub sniper

la daurade royale n'est pas un poisson très difficile surtout en Bretagne, cherches près des moulières. avec le moratoire sur le bar on devrait en voir un peut plus sur les accroches poissons ; il n'est pas rare qu'elles suivent les bars (à l'agachon.) attention elles peuvent être très ,très grosses ,6-7 voir plus de 10kg ( rare mais déjà décroché une et vu deux autres ) le sar de belle taille est plus farouche.

beau poisson.

superbe ! c'est sur une sortie à la palme ou je me goure ?

sec ;c'est trop cuit. tu peux faire une pré cuisson sous vide 56° 15mn( temps pour bar ,sole colin etc..) après tu le passe à la poêle juste pour dorer la peau. tu mets tous ce qui te plais dans le sous vide (thym laurier sel poivre sauge,....) et pour ceux qui parlent d’exhausteur de gouts, en voici deux : le sel et le poivre. vous pouvez essayer sur les premières fraise qui n'ont pas de gouts ,une pincée de poivre blanc et hop le gout apparait comme par miracle.

pour être plus précis un tableau:( bon sauf que pour les pros ça passe par un cellule de surgélation avant le congelo) https://www.fourniresto.com/blog/tableau-duree-de-conservation-sous-vide/

une sauce ne doit jamais camoufler quoi que ce soit . un mode de cuisson ou de préparation adapté au produit, on peut prendre en exemple la pomme de terre, cru c'est pas top et suivant la variété ,purée, sautée, vapeur , bouillie, en gratin etc... et les poissons c'est pareil.

c'est très bon la grise,moi je dis qu'il n'y a pas de mauvais poisson; seulement de mauvais cuisiniers.

voilà , si t'es poli et tu facilite le contrôle ,ils te feront pas chier pour une prise avec un mm sous la maille. alors que si tu les a fait chier avant , et bien ils sont humains et réagiront comme nous tous, un mec te fait chier quand tu bosse tu ne lui fais pas de fleur.

bien entendu,je n'ai jamais dis le contraire. par contre ils demandent d'ouvrir le bagnoles quand ils contrôles, on a peut être le droit de refuser d'ouvrir mais il peuvent immobiliser le véhicule et appeler les gendarmes ou autres.

ce n'est pas moi qui le dis c'est lui. comme expliqué plus haut, il est possible de détacher des fonctionnaires d'une administration à une autre. un autre cas: le colonel M.....y à été successivement à la légion étrangère ,commissaire divisionnaire à la DST et a fini à la DGSE.

le directeur des aff. mar. Paimpol M. Le Cousin est douanier.

ah ben ça.....

pour une fois qu'un politicien retourne sa veste dans le bon sens......

ça viendra ( si ta femme n'est pas trop moche) blague à part;ça va surement venir, comme toutes les espèces ont tendance à migrer le denti ne devrais pas faire exception. ici aussi c'était des poissons très rares.

les dentis dans moins de 15m, j'en avais un banc entier sous les yeux il y à trois semaines dans 6m. une bonne cinquantaine d'individus .

belle ceinture,bravo. et belles lunettes

tu peux donner la marque de la flèche ?

bien sur, mais il y a ceux qui sortent à la journée en bateau en plein soleil et le soir se font une à deux heures de route ,le poisson pris le matin sera mieux bien au frais.

les vielles glacières Metro sont super, les nouvelles beaucoup moins.(elles ne sont pas moussées).

de rien Dominik elle se gonfle à 3bar ,ça devrait être bien rigide.

la bouée Riffe, ça à l'air bien solide.en plus elle a une forme pointue.

je me répète; Complément indispensable aux conteneurs et glacières isothermes, les accumulateurs de froid professionnels permettent de maintenir vos produits à différentes températures cibles allant de -30°C à +65°C

avec des glacières pros pour les métiers de bouche on est déjà sur de la bonne qualité, mais le plus important ce sont les pains réfrigérants, un bon pain fait descendre la température de la glacière autour de zero pour au moins 4h . (et pour d'autre température négative) lors de transport de denrées alimentaire la chaine du froid doit être respectée, il y a des contrôles des douanes et ils ne rigolent pas (,on les vois souvent sur les parking de Metro) un exemple sans que je connaisse particulièrement cette marque: http://www.laboiteisotherme.com/34-kits-glacieres-isothermes http://www.laboiteisotherme.com/LBI/GAMME-GLACIERE-ISOTHERME-150-100-70-55-46-35-30-10-LITRES-TRADI-COOL-FR.pdf

sauf qu'il y a des douaniers détachés aux aff.mar.

le loup est très en dessous de la maille.queue coupée ou pas ,ça ne changera rien en cas de contrôle,enfin presque, ça risque d’aggraver la situation.