ça me rappelle un "pro" du couteau,à qui je vantais les aciers et les lames japonaise qui me disait :"de toutes façon on ne cuisine pas avec un rasoir"
je lui avais répondu." oui c'est vrais, tant qu'on a pas essayé"
pour ton "couperet" c'était juste une taquinerie, j'en ai un comme ça et oui il va très bien aussi pour de la viande .( c'est un Yoshikin,inox, c'est pas aussi bon que ce que tu ramène mais c'est déjà très bien)