rouget

Non c'est un peu le rendu "normal" où je chasse. Souvent une couche d'eau un peu laiteuse. Même si la visi est correcte les couleurs ressortent moins Avec le même matériel dans d'autres coins le rendu couleur n'a rien à voir

Tout dépend ce que tu appelles "beau" Mais quand on connaît bien les zones suivant les périodes on trouve de jolis rassemblements avec de beaux poissons J'en ai fait parfois jusqu'à 600/700g

Rien de gros, mais de la variété c'est pas la période que je préfère pour chasser en bordure la belle saison va démarrer .. bientôt

Un poisson fantastique. Bravo

si tu veux vraiment chasser en france, ça ne posera pas de soucis soit avec une Rc, soit avec une licence, tu trouvera le moyen Non le vrai soucis c'est de trouver un coin où tu croises du poisson ..... 🤔

j'ai déjà vu la même scène ici sous un tronc d'arbre à 1 mille du bord Bon depuis ce poisson est interdit à la csm en med mais pas en pêche loisir à la canne ..... faut rentabiliser l'achat des moulins électriques 😆

si tu suspends garde la peau, à plat tu peux enlever

Assez en phase avec jager pour la méthode et le résultat obtenu Ça doit faire au moins une dizaine d'année que je fais du fumage, et j'ai mis du temps à améliorer même si au début on trouvait ça déjà bon

Je congele après fumage sous vide. Même après 2 ans ça ne bouge pas. J'ai pu tester suite à un oubli dans le congélateur...... Pour info, même si je ne le conseille pas. J'ai donné un morceau sous vide qui a été conservé par cette personne pendant 6 mois simplement au frigo. Elle l'a consommé sans aucun soucis ..

pour moi, pour la péla : 24/30h de salage un rinçage minutieux séchage au frigo dans un torchon : 2/3 jour fumage 7/8 h je mix Hêtre/aulne/cerisier selon les envies j'ai essayé plusieurs poissons mais sans apprécier pour moi le must c'est la péla et de loin de temps en temps je fais des magrets ou des filets mignons de porc .... pour le fumage ici c'est entre Octobre et mai .... sinon il fait trop chaud

En voyant la toff même de mauvaise qualité et ayant un peu plus l'habitude d'en croiser il fait plus d'1,2m D'ailleurs ce qui est étonnant c'est que chez nous il y a parfois de grosses chasses au bord. Des poissons entre 10 et 30kg Mais j'en ai jamais vu un seul de ce poids me passer devant Ceux qu'on croise sont entre 50 et 150kg

Cette semaine. J'ai retrouvé un morceau de pela fumée au congélateur. Ça datait de 2023. On sera régalé. La conservation sous vide c'est vraiment le top

Oui trop chaud c'est certain. C'est pour ça que je ne le fais pas l'été. Enfin aussi parce que je n'en croise pas 😄 Pour les bocaux tu veux dire ? Tu lèves les filets, enlèves la peau et les parties noires Decoupe en cube Bien assaisonner sel/ poivre (un peu comme pour du foie gras) Dans les bocaux. Ensuite c'est selon les goûts. J'aime bien avec huile olive/ feuille laurrier. ... J'ai bien aimé aussi au vin blanc. 1h30 après l'ébullition....

En même temps c'est assez fin ça doit pas être évident à flecher. Et tu as de bonnes recettes pour ça ?

ce matin, j'ai aperçu mes premiers poissons perroquets ça fera peut être une nouvelle espèces à chasser d'ici quelques années 😆