sub sniper

heuuu ,Escoffier c'est 1846-1935. c'est après qu'on y a ajouté la moutarde. d’ailleurs dans le traité culinaire de Brillat Savarin( 1755-1826) la vinaigrette avec de la moutarde s'appelle "sauce moutarde"en non pas vinaigrette

pour ça ,vas voir sur les forums de voileux ,il y a beaucoup de construction de particuliers qu'ils ont/doivent homologuer.

avec une 5mm ça va, mais ça descend vite et on s’écrase au fond. avec moins je fatigue ( fatiguais) trop au début.

dom 85 doit avoir dans ses archives un photo de Titou Esclapez en compagnie de Marc Valentin devant une 2 cv coiffée d'un zod.

tu te relis avant de poster ?

moi j'utilisai seulement un plomb de 2kg en plus de ma ceinture (4kg) sous la bouée avec 35m de drisse genre ski nautique et quand j'arrivais au bout je continuais ma descente en poids constant en laissant mon plomb de 2kg au pendeur.

là merci ,tu m'a fait ma soirée ,j'ai pas fini de me bidonner.?

bah un p'tit zod genre C4 avec un bon 40 yam ça coute rien et tu sort facile pour tous tes programmes.

ben moi je t'expliquerai comment on fait une mayonnaise sans moutarde....( Escoffier) idem pour la vinaigrette. après si tu veux mieux comprendre il faut lire Hervé This ou plus récent Marx /Haumont

ça semble pas mal

un p'tit truc en plus pour la mayo, quand elle est bien montée une petite goute de vinaigre ou citron pour la "bloquer" elle sera plus ferme. on peut également substituer à cet ajout d'acidité une cuillère à soupe d'eau bouillante( pour 1l de mayo)

oui c'est certain quand tu fais de la mayonnaise pour deux personnes ,ça se fait à la main ,pour 500 couverts c'est autre chose.

mayonnaise au blender ça se fait très bien ,il faut la double lame adéquat. pour le tarama aux œufs de mulet ,ça marche très bien ,il faut mettre les œufs au sel 24h et les fumer

il n'y a pas de crème dans le tarama,il faut monter à l'huile d'olive

oui ,bien sur ,c'est juste de la curiosité ,je n'ai aucune envie de me lancer dans la video pour l'instant.

ah oui c'est un peu mieux.

ouais ,j'ai déjà entendu ça d'un copain qui fait 130kg quand il est au régime....

ben ouais mais moi je ne regarde que via youtube . enfin de toutes façons à 100€ faut pas espérer avoir la même chose qu'a 1000....

je plaisantais plus haut ,c'est déjà bien là et d’ailleurs pour la pissette ça me semble de plus en plus petit....

ça ,ça va encore ,pas comme la pissette.

ok ,merci. je trouve pas super au niveau luminosité ,rendu des couleurs ou qualité d'images. bon après, si c'est juste pour faire des souvenirs....

moi ,j'ai jamais pu m'y faire, par contre des gants en lisse refendu en 3,5mm c'est super chaud.( ici en hiver, ça descend à 5°dans la flotte) spetton ou mares je ne connais pas d'autres models.

bah c'est le principe de l'offre et de la demande. j'ai acheté en France deux objets de collection ,400€ la paire, juste en les amenant en Italie, ils cotent 15000€ pièce....

vous avez quelques minutes de vidéo pour voir le résultat ?

c'est la loi du commerce....