Tu peux les prendre. Pas souvent, parce que ça demande du taf. King Baboon avait publié ici une recette de tajine de congre. Recette que j'ai filé a mes beaux parents, avec en prime un congre. Ils se sont régalés.
Pour la flèche, généralement, je prends un petit ragueur de 50. Tu tires entre les deux yeux, dans le sens de la longueur, et tu le sors rapidement de son trou. Ca vient direct quand tu t'y prends bien, mais il faut être rapide. Ensuite tu sors rapidement ton couteau, et tu coupes derriere la tête. Attention aux morsures, même si la tête est coupée. J'utilise la même flèche depuis des années, jamais tordue.
J'en fais rarement, mais un de temps en temps. Par contre enlever la peau c'est galère. Elle glisse à cause du mucus. Je ne garde que le tronc, pas la queue, ni la tête. Je le pèle comme je ferais sur une sole. Ah oui, arrivé sur la plage si tu n'es pas en bateau, tu peux frotter la peau avec du sable, ça enlève un peu le mucus.
Je trouve que c'est aussi chiant que les vieilles à préparer.