pompom

merci Rouget de ta video. je reste surpris par la taille des steaks que tu fumes. j'aurais pensé qu'il fallait les recouper pour pas que ce soit trop épais. plus c'est epais, plus tu augmentes le temps de fumaison ou cela n'a pas d'importance? merci!

Vcteric, oui, j'ai acheté une generatrice de fumée, comme conseillée par tout le monde. le chinchard, tu le fumes entier ou tu leves les filets? as tu essayé sur du maquereau?

oui, mais sa va durer 2 fois moins non? donc du coup pour une nuit tu es obligé de te lever pour recharger la matrice? du coup, Rouget, quels sont tes temps de fumaison aproximativement? (et en bretagne, on sera plus sur de la vieille, mulet, maquereau que péla..... ) d'ailleurs, est il possible de fumer un maquereau entier? si oui, comment le saler pour qu'il perde son eau? (la peau fait barrière non?) est ce que tu sucres les filets ? y ajoutes tu des épices pendant la preparation herbes de provence, curry.... ? quelqu'un a t'il essayé avec du miel a la place du sucre (j'eleve des abeilles donc j'ai de la matiere premiere). merci a vous

fabrique toi en une a partir d'un vieux bodyboard . sa glisse mieux, et sa coute pas bien cher si c'est de la recup ou de l'occaz. et tu l'aménages en fonction de tes besoins! DGM22 en a fait une bien sympa, je me suis inspiré ce la sienne.

pour les filets, je crois avoir lu qque part qu'on compte 1h de salage par cm. et pour le fumage, y a t'il une norme?

joli Cr bien agrémenté de photos bien sympa! c'est vrai que des photos comme celle la c'est plus chouette qu'un bar dans l'evier ou sur la palme!

encore un tres beau partage! merci du voyage!

je crois que les cressi tracina s'ecrasent vite. va faire un tour chez sportmed si tu en as l'occasion et si c'est pas trop loin, la tu auras de bons conseils!

je suis normand d'origine, alors du truc platreux et farineux qu'a pas de gout c'est pas mon dada ?

sortie fin de montante est du meinga , abrité du vent et de la houle. visi 2m50 bien chargée en particules, à la renverse à peine 2m voire moins. croisé quelques bancs de mulets, de la trop petite grise, quelques rougets et un autre chasseur avec qui j'ai discuté pdt quelques min. (peu etre se reconnaitra t'il... ). je repartirai avec 3 mulets.

est ce que si je fume du camembert, du poisson et des legumes en meme temps l'un prendra le gout de l'autre?

la sciure vous l'achetez? ou ya moyen d'en recupérér en scierie, si c'est le cas, comment la sechez vous, combien de temps....

du coup personne n'a utilisé ce genre de barbeuk pour en faire un fumoir?????? il me semble que certains utilisaient un Weber sur les anciens sujets....

merci Dom!

carbone ou bois pour débuter????? faut etre fils de banquier ou avocat.... un simple alu fait tres bien l'affaire. apres quelques temps d'habituation, il changera de seringue pour une meilleure.... tete ouverte, double sandow, ou mono, taille plus longue.... les premiers guns sont maltraités, rayés par le manque d'expérience (quand on débute, on sait jamais trop quoi faire de son arbalete, si si, souvenez vous...).

sa dépend de ton type de chasse! a trou un 75 fait l'affaire, pour des agachons en eau claire, faut du long. indienne, faut pouvoir le deplacer facilement, et surtout avoir le gun bien en main (tirs reflexes tres souvent). tete fermée, simple sandow pour ne pas se compliquer les choses.

pour le rincage, peut on d'abord faire tremper les filets salés dans un bac, plutot que d'utiliser de l'eau courante?

oui, merci des infos, déja parcouru les sujets de fumoirs et compagnie, mais l'idee c'est d'avoir un truc compact et modulable (plus trop de place a la maison, madame est pas fane de la bricole et pour le prix je suis pas sur que sa vaille la peine de le bricoler)

c'est effectivement ce que j'avais compris a partir des anciens sujets. c'est pourquoi je trouvais l'idée de l 'ensemble barbeuk+generateur de fumée froide pas trop mal, c'est modulable, 2 grilles ou une, ou rien (crochets à mettre); et comme tu le disais en MP, sa permet de fumer sur grille, pour pas dechirer les filets. j'aurais voulu savoir si certains d'entre vous avait testé ce modele, avant de savoir si oui ou non je me lance dessus!

salut a tous, en parcourant les sujets, il y a pas mal de chassous qui fument leur poisson. (et oui, le poisson sa monte à la tete ? l'idée c'est de fumer a froid comme vous le conseillez tous, il faudra que je bricole ou achete une generatrice de fumée froide. j'aurais voulu vos avis sur ce genre de fumoir, sa vaut 50balles sur le net , pour ce prix la , pas envie de m'embeter a bricoler. ( pas le temps et pas de place pour un vieux congélo, lave vaisselle, vieux casier en ferraille....). merci de vos retours

ce masque il est a la mode en ce moment net regain de popularité : (fallait que sa sorte?)

va dans un magasin et essaye ou alors tu auras une collection de masques neufs portés une fois mais qui te vont pas. et bonjour le budget. on a pas tous la meme morphologie, c'est pas sur que sa t'aille.

oui, mais si tu decides dans la meme partie de peche de descendre un peu plus, il en faut de l'air pour eviter un plaquage. ou avoir un autre "petit volume" sur la planche....

sortie à l'etale basse obj homard, visi excécrable de la surface, plein de particules. au fond, un metre, voire moins par endroits. apres la renverse, dans le brouillard complet. vu du petit homard non maillé, un tourteau un peu juste, et je tire deux vieilles.

ok merci Eric. chacun ses gouts, tant qu'on arrive a tirer le poisson c'est le principal!