Mon grand père avait fabriqué un barbecue vertical. Une partie contenant le charbon 50cm de large × 40 de haut × 5 cm de profondeur. Ouverte sur le dessus pour enfourner le charbon. Sur la partie supérieure ressortent des tiges horizontales qui permettent de poser les pics à brochettes/saucisses.
En dessous, 1 bac de récup de cendre et un bac de récup de graisse.
4 avantages :
-le gras coule et ne se consume pas sur la braise
-pas de flamme sur la viande
-très faciles de tourner les pics pour une cuisson homogène sans se cramer les doigts
-il suffit de faire chauffer que les premiers blocs de charbon en bas. Comme la chaleur monte, toute la colonne de charbon prend rapidement
Miam miam