RonanE

Il faut savoir varier les plaisirs. Et découvrir de nouveaux horizons culinaires. Je sors suffisamment de poisson à l'année pour me permettre de tester de nouvelles recettes.

Comme j'aime expérimenter, je vais tester!

Oups, je pensais que c'était commune, au même titre qu'une bolognaise... La sauce pesto est une sauce italienne qui accompagne traditionnellement des pates. Elle est à base de basilic, de parmesan, huile d'olive, ail et pignon de pain grillé. le tout est broyé (au pilon) pour former une sauce forte en goût, mais très bonne.

Quelqu'un a-t-il déjà associé une sauce pesto (maison) à du poisson? J'ai envie de tester cela, avec du bar par exemple, voire du mulet. Si certains on déjà gouté ou testé, je suis preneur de retours d'expérience.

Génial!!! de sacrées émotions, certainement.

Tu n'es pas obligé de crier...

très sympa ce récit, et de belles photos! Ca donne envie, mais ne pas pouvoir me laver plusieurs jours, c'est trop dur psychologiquement pour moi... Oui je sais, je ne suis pas un aventurier!

C'est une bonne zone le secteur que tu as visité. Mais assez fréquentée par les plaisanciers, notamment en casier. Les fonds y sont très jolis et il y a peu de profondeur. A un endroit, tu as un monticule de roche qui forme une jolie grotte dans laquelle tu peux te glisser, en entrant par un trou, et en sortant de l'autre côté. C'est plein de petits tacots. Vraiment sympa. N'hésite pas à chasser dans les hymantales très près du bord, ou sur les roches qui affleurent. En effet, ces algues en forme de spaghettis, poussent généralement dans peu de fond (genre 3 mètres), et abritent beaucoup de vie. Tu peux y chasser de la surface en faisant le moins de bruit possible (on peut aussi faire de l'apnée en surface....), en te laissant glisser, à la recherche de "clairières" dans ce champ d'algues, ou en agachonnant en lisière. A mon sens, ces zones donnent mieux à la haute. On y trouve de gros bars, mulets, royales et surtout, dans le secteur, des sars. Pour la question du masque qui prend l'eau, tu as plusieurs hypothèses à tester. D'abord, essaye en étant bien rasé (et oui, parfois une petite moustache de 3 jours te fait prendre l'eau...). Si ça ne fonctionne pas, joue sur le réglage des sangles (il ne faut pas que ce soit serré de trop pour que la jupe en silicone joue son rôle de joint d'étanchéité). Sinon, c'est probablement que le masque n'est pas adapté. Pour le vérifier, il suffit, à sec, de plaquer le masque sur ton visage, sans passer la sangle derrière ta tête, et d'inspirer. Si le masque fait ventouse sans que tu ne ressentes de gène particulière, c'est qu'il te va bien au visage.

La même sortie sans le bar, je suis sûr que tu aurais dit que "c'était une sortie de merde". Joli poisson

Je ne suis pas certains qu'en le braquant, on améliore les choses. D'ailleurs, tout ce qu'on va récolter, c'est son départ, et il n'aura rien appris. On a la chance qu'il ait fait la démarche de venir ici, profitons en pour lui inculquer les bonnes valeurs de la chasse en l'informant avec pédagogie. Mais c'est à lui d'appliquer les règles, nous n'avons qu'un rôle informatif. D'autres (et ils sont nombreux) ne se donnent même pas la peine de se renseigner. Alors tant qu'on l'a sous la main, autant en profiter. Mais s'il part, on n'aura rien gagné. Antopeche, si j'ai un conseil à te donner, c'est de ne pas dire que tu vas enfreindre les lois. Tu l'auras compris, ce n'est pas quelque chose qui est apprécié. Tu viens, tu lis, tu poses tes questions, et tu agiras ensuite en connaissance de cause.

Raison pour laquelle il est encore temps de l'informer sur la réglementation. TOUTE la réglementation, et pas uniquement celle qui lui interdit de chasser avec un harpon avant 16 ans.

D'accord, donc ça fait du 1200 euros la journée environ tout compris (bateau, guide, avion guide et logement), dans le cas de l'hypothèse 1 en solo (je n'ai malheureusement plus beaucoup l'occasion de travailler mon anglais j'ai peut être mal compris certaines subtilités). A cela, rajouter l'avion pour papeete (3000 euros AR) et le vol pour les Gambiers (un peu moins de 600 * 2), ainsi que le logement en dehors des 5 jours de chasse. C'est un joli voyage, qui coûte, mais qui fait rêver. Si en plus on peut sortir de jolis poissons, c'est vrai que ça donne envie. Et au regard du prix du voyage, effectivement, je m'assurerais d'avoir du matériel adapté!!! Ce serait dommage de gâcher les journées de chasse par manque d'équipement sérieux.

Ca va chiffrer à combien un tel voyage au départ de la France (prestation de chasse et billet d'avion) pour, disons, 5 jours de chasse, dont 3 en BWH, et 2 en récif? Une fourchette de prix si la réponse ne peut être précise. PS : pas de tabou à avoir, même si les tarifs sont élevés, personne ne contestera la qualité du voyage, au regard des superbes prises réalisées. Je pense que les gars en ont eu pour leur argent...

Attention, en me relisant, je m'aperçois qu'il peut y avoir quiproquo. Quand je dis un peu d'huile, c'est avec le beurre, pour garder le gout du beurre sans qu'il noircisse (évidemment, choisir une huile neutre). Ca altère quand même un peu le goût du beurre pur, je trouve, mais c'est un assez bon compromis. Sinon, il y a aussi la cuisson à l'huile d'olive. Le rouget cuit avec un peu d'huile d'olive à l'unilatérale en filet, c'est excellent.

Petite astuce de chef pour que le beurre ne noircisse pas : un peu d'huile. Le beurre n'aime pas monté en température. Alors que ça dérange moins l'huile.

Joli!!!!

C'est sûr, mais les mini-VCTERIC, à force de voir comment sont constitués les fonds qui donnent, comment organiser la sortie et le choix du spot en fonction des conditions et de la présence ou non du poisson, vont savoir débusquer le poisson là où il est. Souvent (mais je sais que ce n'est pas ton cas), certains pensent qu'il faut juste connaître le waypoint pour y faire du poisson. Alors qu'il faut associer au lieu d'autres paramètres tels que les conditions générales, la saison, le courant, etc... Je connais des pierres qui donnent dans certaines conditions, à certains moments de l'année. Alors que cette pierre est nulle dans d'autres circonstances. Comme à la pointe du Cabellou, où l'on peut faire de très gros bars dans pas d'eau, voire de la royale, dans des champs d'hymantales. Mais comme il y a pas mal de trafic maritime et pas de fond, il faut y aller tôt, et jouer avec les coefs et heures de marée... Sinon c'est peau de zob!

C'est vrai que la technique et l'instinct de chasseur c'est une chose. Mais savoir trouver le poisson s'en est une autre. Ils vont être forts tes enfants (si ce n'est déjà le cas) car ils sauront appliquer des stratégies de chasse lors de leurs sorties. Et cela, c'est l'expérience qui compte. Ils ont de la chance d'avoir pu se faire une expérience accélérée via la transmission du père. Moi, le mien de père, me racontait plein de conneries. Heureusement que j'ai un peu de bon sens... C'est une sortie qui a dû faire plaisir à tout le monde, autant aux chasseurs qu'au papa... J'espère pouvoir partager la même chose avec mes enfants.

Franchement, depuis que j'ai découvert la cuisson du poisson à faible température, au four, je ne jure que par cela. Légèrement "rosé" à l'arrête, c'est excellent. Mais le barbecue apporte autre chose.

Jolie chasse

Il m'est arrivé de poser une journée au travail sous un prétexte fallacieux, et de revenir le lendemain avec une bonne trace de bronzage sur la face... Dans ces cas là, tu te sens seul!

le monde est petit Eric, surtout dans le milieu de la csm

Et bien, on n'ira pas à perpète les ouailles, ca me va aussi...

Oui, le ferais aussi avec mon bateau si j'en avais l'occaz. Mais peut être qu'un jour je descendrai te voir, et on ira naviguer à perpète les ouailles. En plus je navigue sous pavillon belge (mais j'ai un armement de sécurité sérieux).

Il n'y a pas de réponse à ta question. Deux cuissons différentes pour deux préparations différentes. Il n'y a pas de mieux, que ce soit pour l'une ou l'autre, tout est question de goût. La seule chose que l'on peut te dire, c'est que ce soit au barbecue, ou au four, les deux modes cuisson donnent de bons résultats.