Ch'ti max

C'est du 100% breton. (Le homard, pas les patates bien sûr...😂)

Ben oui , sur les 38 kg de la saison dernière ...( 38 pièces pour 38,37kg pour être précis)😉

Parmentier de homard, je me disais que c'était un bon sujet pour le prochain premier avril. Je vérifie sur le net... Eh ben ça existe et y a même une recette d'un breton qui a 2 étoiles au Michelin. J'ai les ingrédients je me lance. J'avais pris de l'avance l'été dernier, les zozos surnuméraires je les avais congelés, la sauce "genre bisque" également. Je vous épargne la cuisson des bleus à l'eau, le temps dépend du poids évidemment. Avec les carapaces, de l'ail, de l'oignon, du thym, de la tomate, sel et poivre j'ai mijoté une bonne petite sauce. Passez les carapaces sur feu vif à l'huile d'olive, puis ajoutez ail oignon tomate et mouillez avec un peu d'eau. Laissez réduire. Passez au chinois. Personnellement je l'avais congelée pour une utilisation ultérieure. Idem pour la chair de homard, décongelée tout doucement au frigo. Découpée en morceaux, on dispose la chair au fond du plat. On mouille avec la sauce. Pour la purée c'est du classique, cuisson avec la peau, p. de t. écrasées au presse-purée, beaucoup de beurre, sel et poivre. Recouvrir le homard comme un parmentier "normal". Quelques noix de beurre et chapelure. Au four pour que ça soit bien chaud. Une bonne idée pour utiliser les homards de l'an dernier stockés au congélo ! Bon appétit !

Trouver des volets de porte-fenêtre...

Tu veux sans doute dire "de moins en moins rare" ? 😀

Du bord, dans 3 ou 4m d'eau, région Finistère côté nord , Locquirec/Guimaëc. Le plus impressionnant ce sont les antennes de 40 cm qui sortent du trou, moins discret ça n'existe pas... Oui, quand j'ai vu les "espèces de pattes" pointues et tranchantes j'ai évité d'y mettre les doigts. Pour manger elle peut se passer de couverts je pense qu'elle est bien équipée naturellement.😂

Il y a quelques semaines j'en ai sorti une petite de son trou (ma première), j'ai pas trouvé que c'était très nerveux. Par contre elle a poussé des grognements très sonores (bien plus forts qu'un grondin par exemple) et c'est ça qui m'a le plus surpris. Je sais pas si elle était maillée ou pas* mais elle est repartie dans son trou après une 'tite photo. * Les homards de cette taille je les regarde même pas alors celle-ci avec sa grosse tête et sa petite queue et même pas de pinces...😄

Pour faire passer le même message tu peux aussi envoyer un petit cercueil...

Tu mets un gros domino pour le fermer ? 😊

Que font les modérateurs ! C'est quoi ce titre? T'as quelque-chose contre les noirs et les bronzés ? 😂

C'est vrai que le poisson était discret, c'est le moins qu'on puisse dire. Pour ramener un peu de crustacé j'ai découvert une nouvelle espèce d'araignée : la Maja indicator . Cette délatrice a dévalé du rocher quasiment sur une sole bien planquée sur le sable entre les blocs. L'araignée collabo a sauvé sa peau, la sole...non. Première fois que j'en vois une tirable dans le coin.

C'est bizarre, en Bretagne ( côte nord, zone Locquirec/Guimaëc) y en avait pas mal des deux sexes dans une eau à 11 (13 à la fin de mon séjour)amoncelées sur certains spots connus et ici au Gris-Nez à 13° on en trouve aussi. Bon d'accord faut chercher un peu pour en ramasser des belles.

Tu rigoles mais un jour j'étais en train de me préparer et une famille passe devant la bagnole. À ce moment là j'entends le père qui dit au gamin: " Mais non c'est pas une tondeuse !" , en parlant de ma Banks jaune canari...😂

C'est ce que je voulais te faire dire. En gros on discute de la qualité d'un matériel qui n'est pas reproducible d'une année sur l'autre, dont les performances sont tributaires de la façon dont il est stocké (et là le revendeur ne va pas te mettre au parfum c'est sûr) et qui se dégrade au fur et à mesure qu'il est utilisé (qui n'a pas recoupé un élastoc devenu mou après quelques sessions alors qu'il arrivait à peine à le tendre quand il était neuf). Est-ce bien sérieux de faire des comparaisons dans ce cas ?

Alors ça dépend du millésime ?

Oui , mais quelle marque de sandows, quelle dureté ? (Nooon! Pitié ! Pas le Tchi-Tchi ! 😀😉)

Bah, j'ai jamais fait une daurade*,moi🤔 mais dans les temps anciens où les plats (et mes cheveux) étaient moins rares...😉 *royale

J'aurais dit "unique"...😂

Pour moi dernière réparation : changement d'un des objectifs de mon téléphone...(objectif atteint !😂)

Biloute* j'espère que tu ne me mets pas dans ce groupe car j'en serais très attristé. La "mise en boîte" est une activité classique sur les forums et celui-ci ne fait pas exception mais personnellement je pense rester dans certaines limites au delà desquelles on peut parler d'humiliation c'est vrai. Ce post du premier avril (la date n'a pas été choisie au hasard) est plutôt un hommage au "personnage" de PDM du forum, qui doit être bien sûr différent du bonhomme dans la vie de tous les jours. Tes qualités humaines ainsi que ta ténacité ne sont plus à démontrer et j'espère qu'elles t'aideront à surmonter tes problèmes de santé actuels...Nom de Zeussss!😉 * Entre Ch'tis** on se comprend. ** PDM est né dans le nord...du département des Yvelines, à Flins.😂

Nouvelle entrée : le "Tsunami". Tsunami ( n. m.) Très gros poisson. La taille minimum pour un "tsunami" correspond à la largeur du four de PDM, si ça rentre pas dedans alors c'est un Tsunami. Ex: "un tsunami me passer juste devant la tahitien a quelques centimètre 🤩du masques" Autre exemple : " et pour finir le tsunami 🤩🤩 la c'est sur, ça rentrera jamais dans le four .......

Très beau poisson !👍 Tu sais que, même sans four, tu peux cuisiner le poisson, tu lèves les filets et hop, à la poêle!😄 Blague à part, le moteur du tournebroche de mon four est HS, je crois que je vais le réparer...😉

Ni l'un ni l'autre, l'auteur s'appelle Antoine Agasse (AFP Rennes).

Les mues sont fréquentes chez les jeunes, puis s'espacent d'autant plus que le sujet est âgé. Il suffit donc de marquer un gros pépère.

Dans certaines études les poissons sont marqués par un tag et le pêcheur qui renvoie la marque est récompensé.