c'est mieux 8h .
mais bon, c'est surtout fonction du fumoir, de la quantité de fumée
tu peux certainement obtenir le même résultat en moins longtemps mais avec une fumée plus soutenue
je peux augmenter la fumée, mais ça va augmenter la chaleur .....
donc c'est comme une arbalète, il faut trouver le réglage qui te convient ....