thearthur Posted July 27 Posted July 27 Il y a 10 jours en route pour le Tarn et Garonne j'ai fait ma pause chez M. @sub sniper dont certains connaissent les talents culinaires (ce ne sont pas les seuls, sur le forum traînent des photos de peintures, fusils en bois) Rencontre fort sympathique avec un membre du forum et sa femme. Et sa cuisine qui, ma fois, comme il le dit lui-même, "se mange bien" ! Entre le tartare de maquereau aux framboises, le poulpe juste grillé, fondant dans la bouche accompagné d'une préparation à base d'aubergines 🤤 le dessert dont j'ai oublié le nom.... désolé était excellent également. C'est beau et bon, donc demain j'y retourne avec femme et enfants. à demain Sub Sniper ! PS: je ne sais pas si tu veux que je mette l'adresse ? Quote
maigrat Posted July 27 Posted July 27 il y a 57 minutes, thearthur a dit : Il y a 10 jours en route pour le Tarn et Garonne j'ai fait ma pause chez M. @sub sniper dont certains connaissent les talents culinaires (ce ne sont pas les seuls, sur le forum traînent des photos de peintures, fusils en bois) Rencontre ma fois fort sympathique avec un membre du forum et sa femme. Et sa cuisine qui, ma fois, comme il le dit lui-même, "se mange bien" ! Entre le tartare de maquereau aux framboises, le poulpe juste grillé, fondant dans la bouche accompagné d'une préparation à base d'aubergines 🤤 le dessert dont j'ai oublié le nom.... désolé était excellent également. C'est beau et bon, donc demain j'y retourne avec femme et enfants. à demain Sub Sniper ! PS: je ne sais pas si tu veux que je mette l'adresse ? J'ai fait la même expérience que toi au printemps et je te rejoins en tous points ! J'ai aussi partagé une sortie csm avec lui et nous avons passé un très bon moment, en plus d'être un très bon cuistot c'est un bon chasseur. Quote
thearthur Posted July 27 Author Posted July 27 Il y a 1 heure, Ptibras a dit : En tout cas on veut bien les photos 🙂 Quote
sub sniper Posted July 28 Posted July 28 Les légumes qui accompagnent la pieuvre c’est une caponata d’aubergines ( spécialité de Sicile) le dessert c’est un " mille feuilles " coco mangue ( création personnelle) le tartare de maquereau aux framboises est aussi une recette personnelle, je l’ai remplacé par un tartare de maigre aux poires et la pieuvre n’est plus au menu, à la place j’ai des petits calamars à la Vénitienne ( revisité)avec polenta et sauce à l’encre. Quote
sub sniper Posted July 28 Posted July 28 Il y a 10 heures, thearthur a dit : demain Sub Sniper ! PS: je ne sais pas si tu veux que je mette l'adresse ? à l’instant, croisicos a dit : Si tes un resto je veux bien l'adresse en mp https://www.facebook.com/share/1Tuh52GkgE/?mibextid=wwXIfr Quote
VCTERIC Posted July 28 Posted July 28 Si c est bon et les critiques positives pourquoi le mettre en mp ! Les bons restos sont assez rare pour justement leur faire une bonne pub .....le nom et l' adresse évidemment !😉 Quote
croisicos Posted July 28 Posted July 28 Vu que ça te concerne pas, le patron est libre donner son nom ou pas Quote
Ume Tarei Posted July 28 Posted July 28 T'as repris un resto ou tu es chef dans un resto déjà existant ? Quote
thearthur Posted July 28 Author Posted July 28 On s'est régalés ce midi ! Le tartare de maigre aux poires est un délice, à tester pour tous ceux qui ont eu la chance d'en prendre un ! Ou alors aller dans son restau... Les charcuterie italiennes : et comme il fait traiteur on a pris de quoi partager un apéro avec la famille et les amis: Les pasta sont à goûter aussi! Quote
sub sniper Posted July 29 Posted July 29 Il y a 11 heures, Ume Tarei a dit : T'as repris un resto ou tu es chef dans un resto déjà existant ? C’est une création, mais je suis traiteur et j’ai quelques tables ( et pas de toilettes) En France c’est la misère d’être salarié dans la restauration, les salaires sont minables , après ils pleurent parce qu’ils ne trouvent pas de personnels, en Italie,c’est au moins le double de salaire voire le triple ( avec les mêmes charges ) Quote
sub sniper Posted July 29 Posted July 29 Il y a 13 heures, croisicos a dit : Vu que ça te concerne pas, le patron est libre donner son nom ou pas J’ai mis un lien de la page Facebook, tu y trouveras toutes les infos , adresse, téléphone, etc…. j’ai peu de places pour manger sur place donc il vaut mieux réserver. on refuse pas mal de monde si ils n’ont pas réservé….. Quote
croisicos Posted July 29 Posted July 29 C'est noté, la gorgonzola et la cochonnaille m'ont fait de l'oeil. Quote
kasabian56 Posted Sunday at 02:32 PM Posted Sunday at 02:32 PM Merci pour le partage Très plaisant de lire et de voir du positif Quote
sub sniper Posted Sunday at 02:39 PM Posted Sunday at 02:39 PM Quelques uns des plats que nous servons ou que nous avons servi : Quote
Ptibras Posted Monday at 08:35 AM Posted Monday at 08:35 AM On 7/29/2026 at 1:03 AM, thearthur said: Le tartare de maigre aux poires est un délice, à tester pour tous ceux qui ont eu la chance d'en prendre un ! Ou alors aller dans son restau... Sans aller dans le resto ça goûtera pas pareil !! Et je connais pas beaucoup de chef qui partage leur recette facilement 🙂 Quote
sub sniper Posted Tuesday at 06:53 AM Posted Tuesday at 06:53 AM Il y a 22 heures, Ptibras a dit : je connais pas beaucoup de chef qui partage leur recette facilement 🙂 Moi j’ai pas de problème à partager ou à transmettre ( le talent , c’est pas contagieux 😜😂) Quote
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