Edouard
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Joli loup :)
Pour la croûte de sel, pense à vider ton poisson par les ouïes plutôt que d'ouvrir l'abdomen.
Ça évite de mettre du sel dedans, et ce n'est pas plus difficile à faire (faire juste une incision de 1 cm au niveau de l'anus pour couper l'extrémité de l'intestin).
Perso je bourre ensuite la cavité abdominale avec des tiges de fenouil. Ca parfume bien la chair à la cuisson.
Bon app !
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très très belle photo ! :wub: :wub:
et joli bermuda :P
Oui superbe !
C'est le modèle Zèbre1Taz, en carbone et inox springsteel, c'est ça ?
-_-
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pour congelé regulierement , c est ebouillanté jusqu a ce que le homard soit rouge , en gros 3 min , ensuite deux coup de cure dent au niveau du cephalotorax et du telson pour qu'il s 'egoutte et refroidisse et congelation , puis décongelation et cuisson au four , afin d 'eviter le côté mastique :)
N'en déplaise à KB, je plussois à la méthode de bloubloub29.
Qques minutes à l'eau bouillante puis congélo.
Ensuite coupe en 2 et qques minutes sous le grill. :wub:
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Questions de débutant? C'est pour ça qu'il y a pas eu de ''vraie réponse ''.
C'est surtout pour les entraînement piscine pour aider le club? Âpres on fait pas de sortie mer!
C'est sympa pour ceux qui se sont donné le mal d'essayer de comprendre ta question et d'y répondre... :wacko:
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Bé je t'avoue que je m'en gauffre un peu.....pressé plutot d'aller en prendre et en manger......Mais welcome si tu connais les bons nom tu peux le mettre c'est fait pour ca.
Tu sais je "traduits" des infos venant de Russes......et une nouvelle fois ce qui me branche c'est d'y aller.....
Pas de soucis.
Alors :
Le premier poisson semble être une carpe commune, ou un proche parent (cyprinidé).
Le second est un silure glane
Dans ton second post, c'est un beau sandre que porte ton ami.
Je te souhaite de pouvoir capturer ces différentes espèces : tu verras que ce n"est pas de tout le même goût entre la carpe et le sandre, par ex ...
Ton presque voisin (Saint Maur-des-Fossés).
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Ca a l'air de beaux poissons, en effet..
En revanche il faudra potasser un peu les noms de poissons pour ton futur CR, car sur les 3 premières photos envoyées; il n'y en a qu'un de bon ;)
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Je déchargerai le fusil sur un dorin, qu'il va falloir manger maintenant. -_-
++
Tu veux me faire plaisir ?
Essaye ça :
Pour la recette de poisson à la tahitienne il y a des variantes.Celle-ci vient de Tahiti :
Lever les filets proprement, les couper en petits cubes ou lamelles et les faire tremper 1/4 heures dans l'eau bien salée (ou de l'eau de mer).
Pendant ce temps couper fin des oignons blancs, une ou 2 tomates, cive ou cibloulette.
Si on veut une salade plus garnie on peut mettre du concombre, carotte rapée...
Egouter le poisson et le faire mariner avec du citron (perso je préfére un mélange 2 citrons jaunes + 1 vert pour 500 gr de chair env.)
Mettre au frais (1 ou 2 heures, pas une nuit entière comme parfois indiqué).
Egouter et jeter le jus.
Mélanger avec les autres ingédients.
On peut consommer tel quel ou ajouter du lait ou de la crème de coco (brique ou boite)
En polynésie on presse la pulpe dans une sorte de toile pour récupérer un lait tout frais.
Servi bien frais, relevé avec du piment de cayenne, selon son goût.
Même les "refractaires au poisson cru" apprécient cette recette.
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Bon, ok, je précise mes précisions alors B) :
Quand il parlait du lieu il parlait du lieu géographique je pense qui commence par un B et qui fini par ote ^^
J'y ai d'ailleurs pas mal chassé à la palme. Depuis son interdiction je ne suis plus retourné sur le bassin...
Je faisait référence au post d'Aquaman qui me semblait plutôt parler du poisson (malgré le "X" ) :
", Perso je suis certain que cette espèce ne faisait pas partie des listes pour la saison 2014... Comme le lieux, vieille (beurck), tourteau (ah oui merde y'a rien à couper sur celui là !)...etc... Il y avait une liste précise des espèces à marquer, le reste tu fais ce que tu veux !
...
ça me semble être ta lecture de l'article. (Qui est peut néanmoins être la bonne)
Dans l'article je ne vois aucune référence à des poissons gardés vivants sur le bateau pour être conservé. C'est toi qui le rajoutes.
Il n'est évoqué qu'une catégorie de poisson :"espèces pêchées par des plaisanciers embarqués ou des pêcheurs sous-marins pêchant à partir d'un navire sont marqués dès la mise à bord"
et une sous catégorie (ou exception) pour : "les spécimens qui sont conservés vivants à bord avant d'être relâchés"
Si l'article c'était arrêté là pour moi il n'y avait aucune ambiguïté possible. Or, il rajoute une phrase sans l'associer à une catégorie de prise ; "Le marquage s'effectue, dans tous les cas, avant le débarquement."... de là naît l’ambiguïté
J'ai beau baigner dans un environnement de juristes, je ne suis toujours pas sûr de voir l’ambiguïté ?
Est-ce que tu veux dire que l'article devrait préciser "les spécimens conservés vivants devront au plus tard avant le débarquement soit être relâchés soit être tués puis marqués..." ?
Dans tous les cas, mon interprétation ne laisse aucune "faille" qui permettrait de débarquer un poisson soumis au marquage (lieu compris ;) ) non marqué.
C'est la mienne, et je la partage ! :P
En tout cas belle pêche de mulets Chourmo : c'est bon le mulet !
Mode "vieux râleur qui veut toujours avoir le dernier mot" Off !!!
...
... la vieille aussi c'est bon, d'ailleurs, hein Aquaman ? :hyp:
Mode polémique "On" !!! kc :flowers:
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Demande l'interprétation à la FFSSM (envoie un mail à la commission CSM), Perso je suis certain que cette espèce ne faisait pas partie des listes pour la saison 2014... Comme le lieux, vieille (beurck), tourteau (ah oui merde y'a rien à couper sur celui là !)...etc...
Il y avait une liste précise des espèces à marquer, le reste tu fais ce que tu veux !
Bon les gars, faudrait revoir vos classiques : on en parle depuis plus de 3 ans :papy:
- OUI le lieu fait partie des poissons à marquage obligatoire, depuis que cette réglementation existe.
- Effectivement le mulet n'est pas concerné, et c'est affligeant de constater que des représentants de l'ordre ne soient pas au point sur ce sujet (ou n'aient pas au moins le texte avec eux pour vérifier)
NON il n'y a aucune interprétation avec les prises effectuées à partir d'un bateau ou par un chasseur opérant depuis un bateau :
- >Poisson mort = queue coupée dès la mise à bord du bateau
-> Poisson conservé vivant à bord (pêché à la ligne ou capturé à la main si tu es très fort) : tu n'es pas obligé de marquer tout de suite, mais tu dois le faire avant le débarquement. (-> soit tu relâches le poisson, soit tu le conserves, et dans ce cas tu le tues et tu le marques avant de le mettre à terre.
En csm à la palme, tu dois le marquer avant de sortir de l'eau :
Si contrôle alors que tu es dans l'eau en train de vider ton poisson = pas encore obligatoire.
Si contrôle sur le chemin du retour sur la plage ou arrivé au parking = infraction si pas coupé.
Je ne précise pas tout ça pour vous emmerder ou faire le moralisateur, mais juste pour éviter des déconvenues : ne comptez plus trop sur la "tolérance" des contrôleurs.
Les amendes sont fréquentes maintenant. :banned:
les textes :
Pêche maritime de loisirs : le marquage des captures obligatoire pour certaines espèces
3 juin 2011 - MER ET LITTORALQuel que soit le type de pêche de loisir pratiqué (à pied, du rivage, sous-marine ou embarqué) et afin d’éviter le braconnage, chaque pêcheur doit marquer certains spécimens d’espèces.
Ce marquage consiste en l’ablation de la partie inférieure de la nageoire caudale. Il doit être effectué dès la capture sauf pour les spécimens conservés vivants à bord avant d’être relâchés. Ce marquage ne doit pas empêcher la mesure de la taille du poisson.
Espèces devant faire l’objet d’un marquage Bar/Loup Bonite Cabillaud Corb Denti Dorade coryphène Dorade royale Espadon Espadon voilier Homard Langouste Lieu jaune Lieu noir Maigre Makaire bleu Maquereau Marlin bleu Pagre Rascasse rouge Sar commun Sole Thazard/job Thon jaune Voilier de l’AtlantiqueArrêté du 17 mai 2011 du ministère de l’Agriculture sur le site Légifrance
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Ça doit dater : le marquage ne semblait pas encore en vigueur ^_^
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Après en avoir eu marre de remplacer des ciseaux qui rouillent et finissent par péter, j'ai moi aussi adopté cette méthode simple et efficace. B)
Je crois que je vais changer d'avatar et de signature :
Ne pas couper, ça peut coûter cher...
couper : ça peut rapporter gros !
EdouardEdward
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C'était le sens de ma question, pour éviter éventuellement à notre nouvel ami de débarquer sur les forums en proposant de l'accompagner pour ramasser de pleines "pouques" (sacs en normand) d'araignées juvéniles, comme on le voit encore parfois...
Car en effet, pour certains les moussettes ce sont les premières araignées de la saison, souvent couvertes de "mousse" et bien pleines. :wub:
Pour d'autres (il y en a encore, malheureusement) ce sont aussi les toutes petites araignées, qui ne font pas la taille légale. :huh:
Dans le même ordre d'idée, j'ai entendu parler de "criquets" qui sont des homards non maillés, voire taille langoustine, dont certains font mine de croire qu'il s'agit d'une espèce différente ...
On m'en a servi à table une fois, et j'ai même entendu parler de repas de mariage où tous les invités en avaient un dans leur assiette :(
Mais je m'égare : bienvenu encore à toi, Fabien50 !
Edouard
(un demi-normand exilé en région parisienne.)
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Bienvenu,
Sans vouloir faire de concurrence à ce super site, va faire aussi un tour du côté du forum des chasseurs de Normandie (la Vache).
Sinon, pour lever toute ambiguïté, qu'appelles-tu les "moussettes" ?
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Putain je viens d'avoir une révélation
Je me faisais chier comme un con a essayer de la couper normalement d'où mon abandon (vu la boucherie fait dans l'eau )
Je test ta technique des que je peux
Pour le couteau
J'ai un sporasub commando que j'aiguise régulièrement donc très très tranchant
ne te coupe pas le pouce quand-même ! ^_^
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@edouard c vrai que je prend un certain risque
Mais au début je me baladai avec une paire de ciseaux sur la dive mais après quelque heure dans l'eau il rouille et a une vitesse en plus et franchement au couteau dans l'eau c vraiment trop galère
Donc j'ai opté pour direct à l'arrivé au cul de la bagnole avec des ciseaux tout beau tout propre
Tu fais comme tu veux Luffy, no soucy !
je sais que tu connais la règle, c'était plus pour les nouveaux que je la rappelais encore une fois.
En revanche je ne comprends toujours pas cette mode des ciseaux : on coince le bout de la queue entre le pouce et la lame de la dague et ... hop c'est fait !
Et celui qui me répond que sa dague ne coupe pas, alors je ne vois pas ce qu'il fait avec, et surtout ce qu'il pourra faire avec s'il en a besoin un jour pour sa sécu ... :'( )
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Arsouille : tu ne voudrais pas arrêter tes CR stp ?
Arsouille : le jour où tu arrêtes les CR, je me casse du forum :P.
kc ^_^
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Je les coupe après la photo
J'ai en horreur cette réglementation
Qui ne sert a rien ( ça c'est juste mon avis)
Donc je me fais un beau souvenir et après je charcute
Mes prises
belle sortie : le courage a payé !
quoi qu'on en pense, attention quand même avec les caudales : les contrôles ont souvent lieu dès la sortie de l'eau (ou en haut de l'escalier :hyp: ) et c'est difficile d'expliquer qu'on allait le faire une fois arrivé à la voiture.
Il y en a qui ont essayé : ils ont eu des problèmes !
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Beau poisson !
Merci pour le partage et les infos sur le matos. :)
Ils ne t'on rien dit à la Boite à Pêche pour le marquage ?
(au moins par respect pour Eric Dekeyser qui le réclame depuis 2 ans) ça aurait été sympa que tu utilises ton talent en retouche de photo pour masquer autre chose, non ? :fffff: )
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Petite sortie ce jour avec Fabrice. L'habillage est gèrable, l'air pas encore trop froid. La mise à l'eau sans soucis, la mer est belle, une légère houle au bord mais rien de méchant. Premières apnées : le constat est sans appel, l'eau assez froide quand même (13 °c), la visie médiocre (1m50 max et les trous sont noirs) avec particules en suspensions plus ce tte légère teinte blanchâtre signe de l'hiver. Le courant est fort malgré un coef raisonnable, nous ne sentirons même pas l'étale....
La vie vous allez me dire ? ben c'est assez calme, voir très calme au fond, on a sondé de 5 m à 13 m, passé 10 m la visie devient bloque, avant 8 m elle est très médiocre. Quelques lieu viennent, aperçue une petite vieille et un mulet ou bar, pas eu le temps de faire la différence. Les pros ont encore de nombreux filets posés donc de la vie doit y en avoir mais avec fab, on l'a pas vue ... :P et au rhabillage cela commence à piquer un peu quand même ....
Viens en Normandie : hier sur les pontons d'Arromanches la visi dépassait les 3/4m, et les bars étaient bien présents (pas très nombreux, mais présents)...
Par contre côté T° de l'eau et caillage à l'habillage : pareil !!! ^_^
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Je peux jouer aussi ?
:hyp: :hyp: :hyp:
Et surtout soigne ton Français !! il te reste deux années d'école pour te perfectionner et revenir nous voir :papy:
slt a tous jai14 ans je sais que ce nest pas lage legal pour posseder et utiliser un fusil harpon mais jemerai me mettre a la chasse je pense quun Beuchat espadon 35 cm serait le mieux pour moi qu'en pensez vous ?jhabite en Guadeloupe ce serai juste pour faire de la langouste dans des trous à 2 ou 3 metres de profondeur ...faire aussi des poisson perrokets ou carengues enfin des petits poissons de roches dans le lagon...evidament accompagné avec des adultes dites moi pour le fusil svp !!!je lai vu sur le site nootica pour 35€ sa ma lair pas mal pour mon gabarit (1m65 pour 40 kgs) voila jai tout dit jespere que vous pourait maider je vais regarder regulierement si vs vous me repondez merci à+
Plus sérieusement, bienvenu à toi Maxime !
Pour le reste je crois que Tatosan t'ai répondu.
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Bon, je vous l'accorde, c'est plutôt de la chasse terrestre.
Mais bon : spéciale dédicace à Tato et ses "lièvres des marais" !
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Oui mais comment faire pour la récupérer quand on a pêcho une sèche ? Et comment faire un risotto d'encre de sèche ??
Si quelqu'un sait ...?
lorsque tu vide la seiche tu observeras au fond du manteau une petite poche ronde de couleur gris-bleu foncé/irisée.
C'est la poche d'encre.
ensuite ...
http://www.marmiton.org/recettes/recette_risotto-a-l-encre-de-de-seiche_67440.aspx
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Et parfois ça donne ça :
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La chasse et les copines ....
Quiberon 2015
in Chasse de Bretagne Sud au Pays Basque
Posted
Voire même : Je serais allé à l'eau !
(désolé... c'est maladif aussi...!!!)
^_^