Manger des saupes?

[Guillaume83510]

Bonjour l'équipe subaquatique !

Tout est dans le titre, c'est bon les saupes? Quelqu'un en a déjà cuisiné? Est-ce vraiment hallucinogène ? 

J'en vois passer des belles mais j'hésite...

[dom85]

Le sujet a déjà été abordé.

Certains apprécient, mais la majorité des chasseurs leur fiche une paix royale.

Ca peut être hallucinogène à certaine période de l'année selon les algues qu'elles mangent

[sériole killer]

J'ai un ami qui les mange en tartare et se régale avec ça. Cuite, ce n'est vraiment pas terrible

[Ch'ti max]

Il y a 3 heures, dom85 a dit :

Ca peut être hallucinogène à certaine période de l'année selon les algues qu'elles mangent

Un peu comme les balistes*?

À Marseille ils l'appellent "Poisson fada":

https://www.domainedurayol.org/chronique-marine-la-saupe-un-poisson-hallucinant/#:~:text=La saupe causerait d'effrayantes,servant ainsi de drogue récréative.

https://www.vice.com/fr/article/avec-les-mangeurs-de-saupe-le-poisson-qui-rend-fada/

* Le premier que j'ai tiré dans les années 80, personne connaissait, "mange le tout seul ton poisson"... C'était excellent, j'avais enlevé la peau et fait des filets. Évidemment pas d'internet à cette époque, de retour à Lille je passe au Wich'tipedia de l'époque, le Furet du Nord** et j'apprends dans un bouquin que la chair est toxique etc etc...😲 Putain j'ai failli mourir...☠️

Par la suite j'ai su que c'était surtout dû à leur alimentation dans certaines zones de leur aire de répartition et qu'en Bretagne on risquait rien. Ouf!😂 

**Pour ceux qui connaissent pas : https://fr.wikipedia.org/wiki/Furet_du_Nord

[sub sniper]

Il y a 9 heures, Guillaume83510 a dit :

Bonjour l'équipe subaquatique !

Tout est dans le titre, c'est bon les saupes? Quelqu'un en a déjà cuisiné? Est-ce vraiment hallucinogène ? 

J'en vois passer des belles mais j'hésite...

Quand elles sont toxiques, elles ont un mauvais goût.

en Côte d’Azur j’en ai jamais trouvé une bonne , par contre en Adriatique elles sont délicieuses crues.

ha , j’allais oublier, il faut les vider immédiatement après les avoir tuées

[Ume Tarei]

T'as oublié, sub: y'a pas de mauvais poissons, seulement de mauvais cuisiniers.

Ce poisson est très apprécié des polynésiens, mais parfois toxique (Ciguatera) selon la zone de pêche et la taille des individus.

 

[KATANGA]

Au 5 dents pour commencer.............ensuite pour finir dans la soupe...........ça rallonge les jours sans !

[dom85]

 

Il y a 9 heures, Ume Tarei a dit :

T'as oublié, sub: y'a pas de mauvais poissons, seulement de mauvais cuisiniers.(ma grand mère disait: de la merde même bien préparée et enrobée , reste de la merde)😁

Ce poisson est très apprécié des polynésiens, mais parfois toxique (Ciguatera) selon la zone de pêche et la taille des individus.

 

La saupe brésilienne n'a pas grand chose à voir avec sa cousine méditerranéenne si ce n'est le coté imbouffable.

Tiens une recette que m'avait donnée un local: il faut entourer la saupe dans les feuilles de gingembre et la cuire ainsi dans les braises. Le gingembre est une plante envahissante sous les tropiques, ça ressemble à un petit roseau de 1 à 2m avec des feuilles oblongues.(la feuille a exactement le même gout et odeur que le bulbe)

Il y a 8 heures, KATANGA a dit :

Au 5 dents pour commencer.............ensuite pour finir dans la soupe...........ça rallonge les jours sans !

C'est exactement à ça que sert ce poisson, ainsi que le bogue.