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Une petite recette réalisée samedi. Un peu de travail mais rien de compliqué. Un filet de lieu, bien salé au préalable pendant une bon quart d'heure, rincé ensuite. Je l'ai badigeonné d'huile d'olive et poivré. Je le laisse reposer quelques minutes, cuisson au four à 90°C : cuisson à la sonde, quand le coeur est à 51° on le sort. Purée de panais au café. Carrottes glacées. Crumble de blé noir et parmesan. Friture de pelures de panais et carottes. Sauce poudre de Neptune façon Roellinger (échalottes, vin blanc, citron, crème et poudre de Neptune).

Ok merci

On dit que l'huile d'olive perd en qualité et de ses nutriments chauffée. Cela va encore à cette température là ?

C'est un agrume Dom pas une épice ;)

Ben moi ton assiette elle me donne vraiment la dalle ! Le type de cuisine que j'aime :)

Du sucre sur une tartine de sucre :D

Petite balade hier sur la CGR. Très belle mer côté Perros, même si on sentait qu'une houle du large était toujours présente. Pour autant la visibilité semblait vraiment caca ...

Pour la chasse au contact de la roche, mais pour l'habillage déshabillage ça se fait bien. Faut juste prévoir plus d'eau, notamment pour la sortie ou c'est obligatoire. Mais même en partant du bord à la palme, je pêche en lisse désormais. Le seul truc qui me fait peur, c'est de la déchirer en allant de la voiture jusqu'à l'eau (portage des affaires et de la planche notamment).

90 + 110 ça peut être un très bon compromis également.

Tellement blindé le Var, si tu sors bredouille c'est que tu es mauvais :p Je plaisante. Je garde de très bons souvenirs des pêches là-bas avec notre guide et partagées avec l’acolyte Yoann. C'était top :)

Le sucre c'est de la meeeeerde ! Le sucre raffiné plus que tout !

Vous n'avez pas de moniteur d'apnée ? C'est un club 2F ?

Vous vous entraînez que tous les deux Jay ? Dans ce cas l'hypoxique est à bannir. Les MNS de la piscine où je vais sont cools, on avait quasiment une ligne d'eau au printemps avec mon collègue pour nous. Les gens avaient peur je pense de partager la nôtre et eux nous laissait. En contrepartie jamais nous travaillons sur de l'hypoxique. Ils le savent et ça se passe bien ainsi.

Pour moi, vous travaillez en filière hypoxique ou à la limite, en ayant en plus un max de la séance en dernier. Le programme est à revoir à mon sens afin d'être plus clairement dans l'hypercapnique ou alors sur du vrai hypoxique. Mais pas trop à cheval comme là.

Oui oui thearthur ;) on avait déjà échangé là-dessus il me semble sur un sujet annexe. Tout est bien plus complexe. Comme le fait de juger les personnes souhaitant une alimentation sans gluten. Quand on voit aujourd'hui et en 30 ans, comment la quantité de gluten a évolué dans le blé, afin de répondre à des problématiques agronomes pour la grande distribution, on comprend aisément que des intolérances peuvent se développer en parallèle. On naît allergique, certes. Mais on peut aussi devenir intolérant.

Quand j'entends sucre, je pense au delà de ça au pain, pâtes, riz... les glucides quoi.

Yes, sans rentrer dans un mode strict de ce mode alimentaire, il est important de tenter de diminuer au maxime le sucre : c'est une plaît pour notre organisme.

De plus en plus d'athlètes adoptent un "régime" (mode alimentaire) totalement cétogène. Je pense aux sports d'endurances importantes. La transition peut être compliquée car il faut habituer le corps à utiliser principalement la filière lipidique que glucidique. Il faut donc pour le sportif accepter de passer par une phase ou pendant quelques mois il va être moins performant, son corps moins disponible. Mais à priori, au final, cela vaut le coup. Une petite lecture intéressante : https://www.baouw-organic-nutrition.com/fr/baouw-zine/post/regime-cetogene.html/

Tu étais sur une très bonne zone. Dans ce coin, il ne faut pas hésiter à aller sur les cailloux qui sont le plus au large, tu pêches autour de la descendante et début de montante. Cherche les zones sableuses, et en limite avec les laminaires, tu auras sûrement du bar. Il y a également des jolies vieilles mais c'est plus par secteur précis. Profite bien, je te jalouse de pouvoir aller à l'eau :p

Très bien ça, tu as fait quelque chose ? :)

Bravo, tant pour le poisson comme pour le récit, c'est très beau. Merci de partager cette expérience.

Horrible nouvelle. Profondes pensées à la famille s'ils nous lisent.

ça c'est parce que t'es trop affûté Gwen, on ne te voit même plus ;)

À priori hier, il y avait 4 ou 5 mètres de visibilités sur Plouguerneau Beach City mother fucker !

Un collègue a été à l'eau au dessus du pays des abers dimanche. Du vent et de la houle importante. Au bord c'était cra-cra, au large aussi, entre les deux c'était largement chassable à priori. Vu les conditions, fin de semaine et ce WE ce sera correct voire plus...