Alibi immonde et probablement faux , un Hepad comme tout professionnel doit respecter des normes sanitaires et une traçabilité des produits, pas de facture , pas d’étiquette, le poisson ne rentre pas en cuisine.
d’autre part ,la loi est très claire, le produit de la pêche de loisir ne peut en aucun cas être vendu , l’Hepad facture la pension complète, donc les repas , c’est une vente illégale.
pour les associations, les règles d’hygiène et de traçabilités sont les mêmes, mais si le repas avec le poisson est offert , elles ont au moins ce point qui est autorisé .
en cas de contrôle, il y aura peut être indulgence du contrôleur….