roxy

Il y a 4 ans j'ai pommé mes palmes tombées du kayak mon collègue en retrouve une mais pas l'autre. C'est une RGZ noire.

24h par cm d'épaisseur de filet+ 1 jour. Ensuite tu le passes sous l'eau, tu le laisse 12 h au frigo à l'air libre sur du papier absorbant. Après fumage 5 à 6 h étant donné que c'est un petit filet. Ensuite tu le remets sous vide pour que la fumée se repartisse bien.

Pour faire sécher vos salaisons, vous pouvez faire comme moi.( Coppa, bresaola ,magrets, filets mignons ,bacon...) Utilisez une cave à vin réglage de t° 13. Mettre un petit déshumidificateur pour abaisser l'hygrométrie entre 65 et 80. La viande doit perdre en eau= Magret, filet mignon - 30°\° du poids initial. Bacon coppa bresaola -40°\°. Je me répète, mais le salage sous vide est le meilleur moyen pour ne pas se retrouver avec une viande ou un poisson trop salé, à moins d'être sûr de sa recette avec du sel sec.

8h c'est déjà pas mal pour du saumon, je trouve que le saumon prend vite le goût du fumage. pour de la viande je fume beaucoup plus. si tu veux réussir ton salage à chaque fois. tu sales sous vide 4°/° de sel 2°/° de sucre du poids du filet . durée 1jour par cm d'épaisseur du filet + 1 jour.

Oh la bestiasse et cette caudale 🤩 ! Magnifique😍

Toujours aussi efficace DOM, bravo , avec en plus de belles images. Dép traï, j'ai remarqué qu'à chaque fois qu'il y avait de la houle de fond: le poisson était absent ou je n'allais pas dans les zones où il se trouvait ?

Joli prises. St Vaast la Hougue?

Magnifique Marguéjah superbe pêche il devait y avoir un peu de visi pour faire une pêche comme ça?

MAGNIFIQUE LA LOUTRE🤩

yes grand père on s'en fait une la semaine prochaine 😉 micka sera peux être dispo également

vidéo au top comme d'hab?

Content pour toi le moral à l'air bon, vivement les beaux jours que l'on se fasse des sorties palmées.?

Roussette fumée?

2kg6 vidé

Merci de prendre le temps de faire un CR bien détaillé ,on imagine bien les différentes scènes. Les boules de perdre un poisson comme ça. Il m'est arrivé la même chose avec une belle sole ( filet entrouvert! Bravo pour cette magnifique pêche qui restera sans doute gravé à jamais.

Respect ? Déjà qu'avec des gants on arrive à se faire pincer par les étrilles et autres, je n'imagine même d'y aller à mais nues à taton.

Les boeufs à la palme ???? Tu dois confondre avec le devin!? Belle sole Jéjé.

Effectivement rien à se mettre sous la dent sur NO en ce moment ! Il va falloir que l'on retourne dans le 44 faire nos belles pêches en espérant que ce ne soit pas comme sur NO.

Super cr? Le rêve de nous tous de pouvoir voir ces bêtes ! Ça sens le maigre avant la fin de l'été? 5 à 6 m de profondeur ça reste accessible et de l'espoir d'en voir un jour . Le prenons de ton binôme Marguéjah ne commence pas par Fa...?

Hier un chasseur sous marin est porté disparu sur l'île d'Yeu ! Espérons qu'il soit retrouvé sain et sauf. Faites attention à vous lors de vos sorties , personne n'est à l'abri d'un accident.

A mon avis la visi est nulle comme depuis le début de saison? Noirmoutier ce n'est plus ce que ça été! maintenant je n'hésite plus à monter dans le 44 pour avoir de la visi correcte?

j'ai des copains qui ont été hier sur NO plusieurs coins au large ... la visi était nulle ton collègue a eu une chance inouie de trouver 2 m de visi surtout en baie car l'eau est plus sale.

Magnifique, à la canne . Car en chasse c'est impêchable en ce moment.

Merci pour les infos ?

cet aprèm j'étais sur les sables à la haute et la visi est plus que correct ,j'avais 4 à 5m verticale fait 2 sars dont un beau + 1 décroché en 2 h de temps . que ça fait du bien de se mettre à l'eau