oui, mais sa va durer 2 fois moins non? donc du coup pour une nuit tu es obligé de te lever pour recharger la matrice?
du coup, Rouget, quels sont tes temps de fumaison aproximativement? (et en bretagne, on sera plus sur de la vieille, mulet, maquereau que péla..... )
d'ailleurs, est il possible de fumer un maquereau entier? si oui, comment le saler pour qu'il perde son eau? (la peau fait barrière non?)
est ce que tu sucres les filets ? y ajoutes tu des épices pendant la preparation herbes de provence, curry.... ?
quelqu'un a t'il essayé avec du miel a la place du sucre (j'eleve des abeilles donc j'ai de la matiere premiere).
merci a vous