Edouard
-
Compteur de contenus
2082 -
Inscription
-
Dernière visite
Type de contenu
Profils
Forums
Calendrier
Messages posté(e)s par Edouard
-
-
Allez, google est votre ami (temps total de la recherche : 2.5 secondes) :
http://doris.ffessm.fr/Forum/Machoire-du-Congre2
:hyp:
-
par contre pour avoir goutté celui de lotte ... elle devait être malade (ce qui explique peut être que j'ai pu la ramener) ... et on a failli l'être aussi :blink:
+ 1 :
j'avais cuisiné avec amour celui de la seule baudroie qu'il m'a été donné de prendre en CSM ... et bien je l'ai bazardé à la poubelle illico !
:wacko:
-
le poisson non vidé n'est pas une généralité, plutot un cas minoritaire même, ça arrive surtout en méditerranée et surtout pour certaines espèces spécifiques (bar, daurade, rouget..).
Zut : moi qui buvais tes paroles de sagesse, me voici dans l'obligation de te contredire. :(
Etant pêcheur à la ligne, à pied, en csm ... je ne manque jamais une occasion de jeter un œil aux étals des poissonniers, que ce soit sur les marchés, sur les quais des ports ou dans les supermarchés et poissonneries, et ce, du Nord au Sud de la France.
Même si effectivement on trouve de plus en plus de poissons en filets/tranches/rôtis..., je dirais plutôt qu'une majorité d'espèces reste vendue entière, et non vidée.
-
Connais déjà, c'est vrai que mes coms peuvent paraître un peu prétentieux mais je préfère etre prêt si j'en prends un :P
Optimiste, pas prétentieux ^_^
-
Ça serait en période estivale,... Il devrait y avoir 4 morceaux : 2 ventreches et 2 longes, les ventreches seront cuites, une longe en sashimi, l'autre en tartare. Tu me conseillerai donc de congeler les longes combien de temps avant de commencer a en manger sachant que j'ai un congelo normal ?
Si par hasard tu t'ennuies sur ton bateau cet été, je te recommande cette lecture, pour patienter :hyp:
^_^
-
Merci Kastreg pour cette foule d'informations pertinentes.
Si après ça il y en a encore pour bouffer du bar trop frais ou du lieu trop avancé, c'est à n'y rien comprendre !
:respect:
-
non ce sont les pontes qui ont gelées à marée basse.
Pontes gelées en effet (pas forcement à marée basse car les poulpes ne pondent pas nécessairement dans la zone de balancement des marées.
Mais comme les poulpes meurent après la reproduction, ben après : y-a moins de poulpes... CQFD
:'(
-
ben voila, j'ai encore bavé partout sur mon clavier...
vous êtes chiants les gars !
:angry: ^_^
-
c'est limité en Normandie (a 2 il me semble,à vérifier)
C'est effectivement limité à 2 par chasseur et par jour sur toute la façade Basse et haute Normandie.
Pour info ceci est le résultat d'un travail de certains représentants de la CSM (je ne me souviens plus qui exactement, mais certains pourront compléter) : en effet il y a quelques années le homards était tout simplement interdit dans certains département de Normandie (76 et 14, je crois) et autorisé ailleurs (50).
Les département bretons ne sont pas (encore) concernés.
Ce qui ne doit bien-sûr pas nous empêcher pas d'avoir des prélèvements bretons raisonnés, et d'éviter d'afficher des "tableaux" de dizaines de homards à peine maillés... :papy:
-
mon cher EDOUARD ! il y a TOUJOURS du gazon au bord l'eau dans le sud !! la preuve en image ! :P .. :lol:
effectivement : bien vu !!!
:flowers:
-
Beau poisson !
Incroyable qu'il y ait du si beau gazon juste au bord de l'eau .... ^_^
:marquage:
-
Bonsoir à tous,
...., notamment sur les raies brunette et bouclette.
Ça me défrise de ne pas connaître cette espèce kc
Merci pour les infos :)
-
Tiré un maousse costaud dans le 29, il y a qques années, dans l'archipel d'Ouessant.
-
idem la seule secu. c'est quand le fusil n'est pas chargé;il faut les démonter ou les condamner.
+10000 !
-
Cool le loup pour un débutant mais c'est vrai que le fil accroché à la palme j'avais jamais vu . Voilà le genre de plomb dont parle Lebanni , c'est un plomb largage
rapide picasso , c'est ce que j'utilise et c'est top!
+1
Perso c'est aussi la formule que j'ai fini par adopter.
Le mien est fait maison, quasi-identique mais avec 2 branches en plus pour servir de grappin.
L'intérêt de ce type de plomb c'est qu'il peut se glisser sous la ceinture tout en étant facilement détachable. il est aussi facilement tenable en main (perso je cale les branches entre mes doigts, ce qui me permet d'utiliser ces derniers pour compenser à la descente.
-
Joli poisson. :thumbs_up:
Juste dommage que le respect de la réglementation soit si difficile apparemment ...
:marquage:
-
Merci de l'info : à mes prochaines vacances j'irai faire un tour.
-
Edouard, il y a combien de variétes de poissons vendues sous le nom de dorade en france metro? 5 ou 6 sans parler de la daurade.
J'ai même vue des saupes sous l’appellation dorades, à Toulon
Lorsque les sars (diplodus sargus) ont remonté l'Atlantique, les mareyeurs connaissaient pas et les vendaient comme dorades grises(griset, canthare). Une bonne affaire pour ceux qui achetaient, ça remonte à une trentaine d'années.Cas extremement rare d'usurpation de nom au profit du consommateur
Et oui, tu as raison on voit de tout ! :'(
J'ai aussi vu des saupes vendues en région parisienne comme dorades rayées (mais à 5€ le kg, quand-même).
-
La seule Virgule que je connaisse c'est De Guillemet.
Alors là va pas y en avoir beaucoup à comprendre
Achille talon ?
-
-
...
Concernant le colin : même histoire non? Du lieu transformé, congelé. Mais l'histoire du colin est plus simple.
...
Plus simple ?
3. L’emploi de la dénomination de vente “colin au naturel” est autorisé pour les conserves de lieu noir (Pollachius virens) aunaturel, sous réserve que la mention “lieu” figure dans la composition.4. L’emploi de la dénomination de vente “colin (lieu)” est autorisé pour les filets surgelés de lieu noir (Pollachius virens), ainsique pour les préparations faites à partir de ces mêmes filets. La mention “lieu” doit figurer immédiatement après le terme“colin” et en caractère de mêmes dimensions.5. Les espèces qui peuvent bénéficier des dispositions définies aux paragraphes 1 et 2 ci-dessus sont les suivantes :Theragra chalcogramma. Lieu de l’Alaska. Colin d’Alaska.Dissostichus eleginoides. Légine antarctique. Colin antarctique.Notothenia rossii. Notothenia marbré. Colin des Kerguelen.Notothenia squamifrons. Notothenia gris. Colin austral.kc :hyp:
Vive la vieille à la moutarde !
-
là c'est pas mon avis perso. c'est le dictionnaire.(mais tu as le droit de penser que Larousse se trompe)
Bon on ne va pas se disputer, ce n'est vraiment pas mon intention (ni celle de pourrir le post de Dom85) !
J'ai cliqué sur ton lien, et je ne lis nulle-part que Morue et Cabillaud sont synonymes : mais mon ordi n'affiche peut-être pas tout ?
Allez, histoire de pousser le raisonnement un peu plus loin :
Dans le même ordre d'idée, je te propose d'essayer de traire un bœuf dans une ferme, et de me dire combien de lait tu as recueillis ?
On est bien d'accord qu'à part un coup de corne tu risques de ne pas récolter grand-chose.
Et pourtant c'est bien souvent de la vache qu'on te vend en boucherie ou au restaurant sous le nom commercial de bœuf.
Vache et bœuf n'en sont pas pour autant synonymes, même si l'une (la vache) devient systématiquement l'autre (le bœuf) une fois abattue.
En pour le coup, je n'ai pas l'impression que ce soit "pour mieux informer le consommateur".
C'est un peu la même chose pour la morue et le cabillaud, le haddock et l'églefin, la roussette et la saumonette, etc ....)
En fait mon cher Sub sniper, j'ai l'impression que tu n'aimes pas beaucoup qu'on contredise tes affirmations ...
(ça nous fait un point commun: j'ai le même défaut :hyp: )
PS : pour moi ce genre de "joute verbale" n'a d'autre but que de papoter agréablement avec des gars et des filles qui partagent la même passion, et de faire vivre ce forum.
Aucune agressivité dans mon propos, cela va sans dire (mais comme internet est parfois trompeur, ça va mieux en le disant :fffff: )
Sur-ce, ce post m'ayant ouvert l'appétit, je vais sortir qques filets de vieilles du congélo ce soir !
-
ben dans ma réponse;j'exprime ce que je pense et je n'oblige personne à penser comme moi.
et pour info morue et cabillaud sont des synonymes.http://www.larousse.fr/dictionnaires/francais/morue/52738
la différence qui est faite c'est pour une définition légale (pour les restaurant afin de mieux informer le consommateur)
Ok, si tu veux.
(mais sur ce point je ne pense pas comme toi) ;)
-
Bref, tu tires du cabillaud pour en faire de la morue, la vieille, c'est soit en carpaccio soit en soupe.
Et après? Elle est ou la liberté d'expression?
Ceci dit, joli cabillaud. ..et oui, la vieille, coupées fine aux agrumes, c'est bon.
Non : il tire de la morue (le poisson vivant), pour en faire du cabillaud (le poisson frais) pour en refaire de la morue (le cabillaud salé) :fffff: ^_^
Sinon merci Dom85 pour ta recette : je me note d'essayer ça :wub: pour changer un peu de la tahitienne et ses variantes.
27.01.16 Loup 44Cm
dans Chasse en Méditerranée
Posté(e)
Sauf erreur de ma part, les matins pêcheurs ne fréquentent pas la mer.
Ce ne serait pas plutôt des sternes ?
Bravo pour ce loup d'hiver, en tout cas.