Ne Sont Ils Pas Magnifique...

[sugiton13]

A defaut de prendre du poisson je cueille des oursins et quelles oursins... Hmmmmmmmm... Rie qu'avec les yeux c'est magnifique.. Ils sont pleins à craquer très bon millésime lol...

[le pirate des abyss]

miam !! :wub:

alors ton opération ? pret a retaper du dent' ?

[Le calamar volant]

En effet bien jolis. je pense jamais à en ramasser, en plus chez nous c'est pas réglementé il me semble :)

[Skip]

La texture doit être spéciale, mais sur du pain & beurre salé, plus pipi de citron, je crois que j'arrive à imaginer l'orgasme culinaire :)

[pierolefou]

Et tu rajoutes à ça un petit blanc sec bien frais et effectivement on est pas loin de l'orgasme

[Le Cévenol]

Et tu rajoutes à ça un petit blanc sec bien frais et effectivement on est pas loin de l'orgasme

Un "clos Microsi" du cap corse ...

[lg30]

Tu fais chier toi et tes blancs corse je t en ramène la prochaine fois ;-)

[fabiossimo]

c pas ouvert encore non????? pas chez nous en tout cas....

[lamyul]

Petit Chablis pour moi perso.

 

Faute de peï, je me régale d'oursin en ce moment.

[Seastem]

Perso, je suis toujours malade quand j'en mange et j'en ai parlé à mon médecin qui m'a demandé comment je procédais.

 

Alors, je lui ai dit, c'est simple :

 

Un oursin, un verre de vin, un oursin, un autre verre de vin,.....etc. :online2long:

Jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'oursins ou....de vin ! Je rigole, toujours avec modération (le vin)

 

Essayez les oursins braisés.

 

Prendre un oursins femelles (orange) , ne laissez que les parties génitales

Placez y une petite cuillère à soupe de jaune d'oeuf + une noisette de crème fraîche sur le jaune d'oeuf

 

5 mn au four braisé

 

Prévoir 3 oursins par personne pour une entrée royale... :P

[fabiossimo]

encore

 

Perso, je suis toujours malade quand j'en mange et j'en ai parlé à mon médecin qui m'a demandé comment je procédais.

 

Alors, je lui ai dit, c'est simple :

 

Un oursin, un verre de vin, un oursin, un autre verre de vin,.....etc. :online2long:

Jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'oursins ou....de vin ! Je rigole, toujours avec modération (le vin)

 

Essayez les oursins braisés.

 

Prendre un oursins femelles (orange) , ne laissez que les parties génitales

Placez y une petite cuillère à soupe de jaune d'oeuf + une noisette de crème fraîche sur le jaune d'oeuf

 

5 mn au four braisé

 

Prévoir 3 oursins par personne pour une entrée royale... :P

pour info il n'y a pas d'oursins mâles ou femelles mais ce sont deux espèces totalement différentes, une comestible et l autre non…en Corse sur la cote occidentale ils sont très nombreux et nous en sommes friants….autre recette braisé avec un oeuf de caille c'est aussi magique, mais je les préfère nature avec un bon Nicrosi ( Avec un "n " et pas un "m" Le Cévenol mais nimporte quel bon blanc sec corse fera l'affaire) chi tanti chablis!!!! sans oublier le figatellu …..

[lebanni]

Hummm, ça donne envie!!!

[bubleman]

wouahh je bave sur mon clavier!

[sugiton13]

miam !! :wub:

alors ton opération ? pret a retaper du dent' ?

Salut pirate des abysses.. Bin l'opération très bien c'était donc le 29/07 et la j'ai commencé à reprendre tt doucement et ca va ca passe aucune douleur.. Paré pour la saison d'hiver..

[sugiton13]

La saison à commencée depuis le 1 novembre.. Et ils sont tous remplis à ras bord c'est énorme..

[le pirate des abyss]

Salut pirate des abysses.. Bin l'opération très bien c'était donc le 29/07 et la j'ai commencé à reprendre tt doucement et ca va ca passe aucune douleur.. Paré pour la saison d'hiver..

tant mieux ;).

on attend les cr :)

[Magbanks]

wouahh je bave sur mon clavier!

Pareil Loool !

Accompagné d'un bon vin blanc ..

Ouverts, puis rincés à l'eau de mer ,dégustés immédiatement c'est .....c'est ...

[Magbanks]

J'en ai fait récemment ma page fond d'écran de mon phone lool

[Xteuf]

Les oursins c'est un grand moment de poesie.

 

Tu rajoutes un petit plateau d'huitre que tu ouvres sur place, des crevettes, du vin blanc et des potos......tu n'as besoin de rien d'autre.

 

Les Epicopains..........

[sugiton13]

Pour ma part je fais des pauses contre les rochers et j'en mange quelques un lol.. Direct sorti de l'eau au naturel un regal... Pour les comptes rendu va falloir braver le froid et surtout après avec la reprise du boulot d'ici deux mois ça sera difficile.. Bref faudra trouver le temps

[Edouard]

encore

 

pour info il n'y a pas d'oursins mâles ou femelles mais ce sont deux espèces totalement différentes, une comestible et l autre non…

 

pour être précis :

Il y a bien des mâles et des femelles, mais en effet les 2 sexes sont comestibles et mangés indifféremment.

 

 

Oursins comestibles de Méditerranée ou Paracentrotus lividus. Le mâle est rouge, la femelle est jaune © Camille Oger

[fabiossimo]

 

pour être précis :

Il y a bien des mâles et des femelles, mais en effet les 2 sexes sont comestibles et mangés indifféremment.

 

 

Oursins comestibles de Méditerranée ou Paracentrotus lividus. Le mâle est rouge, la femelle est jaune © Camille Oger

pour être encore plus précis ...oui il y a deux sexes dans l’espèce comestible qui diffère par sa couleur et la longueur de ces épines de l'oursin noir non comestible .... je pense que beaucoup de personnes croient à tord que les mâles sont noirs et les femelles de couleur alors qu'il s'agit de deux espèces différentes.....merci de ta précision, je me suis mal exprimé et m'en excuse .

Jolie photo par ailleurs.....

[Edouard]

Bon, ben avec tout ça j'ai encore bavé plein mon clavier !

:'( :P

[NICOSMASSANE]

Je vais faire un hors sujet désolé, mais j'annonce...

Est-ce qu'il y en a parmi vous qui trouvent des huitres sur la CB.

j'en ai trouvé 1, un régal, mais après j'ai l'impression soit que je ne les voie pas, soit qu'il y en pas...

 

Merci pour l'info...

[rouget]

chez nous (cote d'azur) il y a des huitres,

mais j'aime autant les huitre que les oursins ..... pas du tout quoi

[lg30]

J ai souvent manger des huitres sur la cb ;-)

[fabiossimo]

mois j ai souvent acheté des huitres avec ma cb....ok je sors kc

[Magbanks]

 

Lol Nan reste avec ta carte bleue !

 

Moi on m'a dit que les mâles sont les noirs un peu plats : ils n'ont rien dans le bide d'ailleurs .

Les bons seraient les femelles reconnaissable car plus cachés que les autres avec des algues ou autre caillou dessus pour planquer les oeufs .

En tous cas c'est troooop bon ! Et là pleine lune ça devrait être encore meilleur

[solo83]

 

pour être précis :

Il y a bien des mâles et des femelles, mais en effet les 2 sexes sont comestibles et mangés indifféremment.

 

 

Oursins comestibles de Méditerranée ou Paracentrotus lividus. Le mâle est rouge, la femelle est jaune © Camille Oger

C'est l'inverse, le mâle, gonade jaune, la femelle, gonade rouge

[Edouard]

C'est l'inverse, le mâle, gonade jaune, la femelle, gonade rouge

 

En effet, merci pour cette correction ! ^_^

 

Suivant les espèces et la saison, le corail est plus ou moins aggloméré et sa couleur va de d'orange vif à rouge sombre chez la femelle, et crème chez le mâle2,1.

 

https://fr.wikipedia.org/wiki/Oursinade