Comment Congeler Une Séche

[Fredo-2B-83]

​Bonjour a tous, je voulait savoir comment je pourrait faire pour congeler une sèche si vous avais des astuce parce que j'arrive pas a trouver comment faire merci a tous .?

[Tatosan]

Bah après l'avoir nettoyée, la mettre en sac congélation et l'envoyer au frais... :blink:

[rouget]

le premier qui répond "dans un congelo" :badw: :inc_037:

[chtimulet]

effectivement un congélateur me semble un bon début ...... kc

[Tatosan]

Ah non!

Le bon début c'est de choper une seiche :D

[chtimulet]

:D :D

[dgm22]

:MRD2:

[Tatosan]

J'ai hâte du prochain sujet

 

"Comment décongeler un poisson?"

 

:D

[chtimulet]

Sinon si tu es droitier, il va te falloir ouvrir la porte du congélo main gauche mais avec un peu d'entrainement c'est jouable ...

[Titoudu13]

Sinon si tu es droitier, il va te falloir ouvrir la porte du congélo main gauche mais avec un peu d'entrainement c'est jouable ...

 

:respect: :respect: :respect:

[Guillaume83]

Mouais mais si le frigo ou le congélateur n'est pas branché ça ira moins bien !!

.....

[Le calamar volant]

Mouais mais si le frigo ou le congélateur n'est pas branché ça ira moins bien !!

.....

Et si tu rajoutes tous les paramètres de production d'électricité, on est pas sorti du trou ?.

Bon pour répondre avec un tant soit peu de sérieux, tu nettoies ta seiche (peau, viscères, os) et tu mets ça dans ton sac après avoir bien égoutter et avec le minimum d'air. Puis congel (branché)

[lamyul]

Bac du congélo 1, 2 ou 3, ATTENTION ton choix sera capital.

[kees_baloo]

Et si tu rajoutes tous les paramètres de production d'électricité, on est pas sorti du trou .

Bon pour répondre avec un tant soit peu de sérieux, tu nettoies ta seiche (peau, viscères, os) et tu mets ça dans ton sac après avoir bien égoutter et avec le minimum d'air. Puis congel (branché)

Ouais pareil, dans un sachet Ziplock.

Perso, je chasse l'air du dans l'évier.

Pareil que dans le lien ci-dessous, mais avec le Zip

https://www.youtube.com/watch?v=z617ZnghH8g

[sub sniper]

ben moi je fais pas comme vous.

1 nettoyage de la seiche avec récupération de la poche d'encre.

2 sechage

3 mise sous vide ( pression 1,6)

4 cellule de refroidissement jusqu’à - 40°

5 et direction le congelo (branché)

 

[maigrat]

Tu peux meme la congeler entière (ça prend plus de place) comme ça quand tu la sors tu la dépouilles quand elle commence juste à ramollir un peu !

Ca évite de foutre de l'encre partout puisqu'elle est congelée .

Si évidement t'as pas eu le temps de le faire en mer en sortant de l'eau !

[sub sniper]

si on sait s'y prendre , l'encre reste dans sa poche et ne salit rien; on garde cette poche d'encre pour faire une sauce ou une liaison de sauce.

[maigrat]

Vrai

 

C'est une option de plus pour celui qui veut !

[la grenouille]

pour moi pas de problème , je suis allergique à ces bestioles ! ^_^

[elmer34]

ma méthode !! plonger la seiche nettoyée dans de l'azote liquide 30sec...avantage ? elle est congelée, et cuite en même temps.. :lol: blague a part, la méthode de sub est la meilleure.!

[fartas34]

le mieux quand meme ..... c'est de la manger fraiche !!!

[la grenouille]

mais pas glacée ! :lol: