pompom

Merci Edulis de tes conseils. sortie ce matin en rance visi 2m changeante par moments. vu du mulet à la pelle, mais pas de bars en fin de bancs. du coup apres quelques agachons je me rabat sur les mulets pour en faire 4 beaux dont je préleve les filets qui finiront bientot au fumoir (il me manque encore la matrice a fumée froide.... ).

c'est bien d'appeler la gendarmerie, sa apporte des précisions! le seul truc que je veux pas c'est payer une prune... peut etre il serait plus sage d'aller à la voiture, laisser les CSJ et retourner au fish si la motiv est la!

ok, merci. donc c'est sortir de l'eau, pas arreter la peche a 16h? tant qu'on ne plonge pas c'est peut etre pas tres grave apres 16h non?

question CSJ : heure d'ouverture 8h16h, sa veut dire qu'il faut etre sorti de l'eau a 16h, ou que l'on arete de pecher la csj a cette heure ? peut on par exemple apres 16h rester dans l'eau et se mettre au poisson?????

vu le nombre le nombre de homards que je ramene ? pour la csj, vi il faudrait....

pied a coulisse plastique genre ceux vendus a decat'

Merci a vous pour vos conseils. Edouard, je suis preneur de tes recettes si tu es partageur!

reçu le fumoir aujourdhui. fallait s'y attendre, la tole est fine! je pense pour fumer sa ira, la seule fois ou je foutrais le feu se sera au début pour cramer un peu la peinture. vu l'épaisseur de la tole, je recommande pas sa comme barbeuk (et pourtant c'est vendu sous le nom de bbq fumoir....). je vous tiendrez au jus de mes tests (quand j'aurais recu la matrice de fumée, la sciure, et surtout quand j’aurais du poisson ?)

non c'est vrai, mais j'ai lu je ne sais ou que si la graisse tombe sur le foeyr ou brule la sciure, sa peut prendre plus dur (je ne sais qui avait brulé un magrét de canard mis a fumer)

je ne suis pas de par la, mais il faut que tu comprennes que les bons spots sa se donne pas comme sa. ce sont des années de recherche d'une bonne pierre, d'un passage de poissons, d'observations.... de sorties bredouille.... si un bon spot deviens connu, alors c'est plus un bon spot.... pour t'aider, regardes les cartes maritimes sa t'aidera a trouver des secs. avec google earth tu peux voire les pointes, les décrochés..... et prospectes en prenant des notes.

sa a l'air super apétissant! pkoi tu mets de l'alu dessous, pour eviter que la graisse prenne feu?

c'est ce que je fais, sa tiens la route en terme de solidité! mais faut laisser Dom l'acheter, qu'il se rende compte... ? sa change quoi de le mettre à tremper????

dans les vieux sujets, j'avais lu grosso modo 1h de salage par cm d'épaisseur

merci Rouget de ta video. je reste surpris par la taille des steaks que tu fumes. j'aurais pensé qu'il fallait les recouper pour pas que ce soit trop épais. plus c'est epais, plus tu augmentes le temps de fumaison ou cela n'a pas d'importance? merci!

Vcteric, oui, j'ai acheté une generatrice de fumée, comme conseillée par tout le monde. le chinchard, tu le fumes entier ou tu leves les filets? as tu essayé sur du maquereau?

oui, mais sa va durer 2 fois moins non? donc du coup pour une nuit tu es obligé de te lever pour recharger la matrice? du coup, Rouget, quels sont tes temps de fumaison aproximativement? (et en bretagne, on sera plus sur de la vieille, mulet, maquereau que péla..... ) d'ailleurs, est il possible de fumer un maquereau entier? si oui, comment le saler pour qu'il perde son eau? (la peau fait barrière non?) est ce que tu sucres les filets ? y ajoutes tu des épices pendant la preparation herbes de provence, curry.... ? quelqu'un a t'il essayé avec du miel a la place du sucre (j'eleve des abeilles donc j'ai de la matiere premiere). merci a vous

fabrique toi en une a partir d'un vieux bodyboard . sa glisse mieux, et sa coute pas bien cher si c'est de la recup ou de l'occaz. et tu l'aménages en fonction de tes besoins! DGM22 en a fait une bien sympa, je me suis inspiré ce la sienne.

pour les filets, je crois avoir lu qque part qu'on compte 1h de salage par cm. et pour le fumage, y a t'il une norme?

joli Cr bien agrémenté de photos bien sympa! c'est vrai que des photos comme celle la c'est plus chouette qu'un bar dans l'evier ou sur la palme!

encore un tres beau partage! merci du voyage!

je crois que les cressi tracina s'ecrasent vite. va faire un tour chez sportmed si tu en as l'occasion et si c'est pas trop loin, la tu auras de bons conseils!

je suis normand d'origine, alors du truc platreux et farineux qu'a pas de gout c'est pas mon dada ?

sortie fin de montante est du meinga , abrité du vent et de la houle. visi 2m50 bien chargée en particules, à la renverse à peine 2m voire moins. croisé quelques bancs de mulets, de la trop petite grise, quelques rougets et un autre chasseur avec qui j'ai discuté pdt quelques min. (peu etre se reconnaitra t'il... ). je repartirai avec 3 mulets.

est ce que si je fume du camembert, du poisson et des legumes en meme temps l'un prendra le gout de l'autre?

la sciure vous l'achetez? ou ya moyen d'en recupérér en scierie, si c'est le cas, comment la sechez vous, combien de temps....