Tatosan

Pas d'accord, si tu connais pas ton taf, tu en changes ou tu t'instruis. Je ne vois pas pourquoi on devrait agir "bêtement" parce qu'un mec connait pas son métier.. Ton client te montre comment faire un casse-dalle toi? Merci pour le CR Dom, bon ap'! ;)

Gaffe aux courants tout de même, Belle Île ça se gère sans trop de difficultés, mais Houat et Hoëdic réservent de jolies surprises :D. Joli trip en perspective, j'espère qu'on aura un joli CR avec de jolies photos :D

Si t'as pas abusé pendant les fêtes, sec comme tu es, je partirai sans rien ;).

Tu pourrais éventuellement trouvé des crustacés SI la visi le permet et la principale incertitude se situe bien là :P

ça dépend! Le matin dans le pêcher ça peut se faire.... :lol: Thibault : ton fil de moulinet est bien enroulé dans le bon sens??

C'est pour cela que je n'hésite pas à tirer de face :P (Les risques de décrocher un bar poisson poqué de face, dans la trogne, sont relativement proches de zéro :D) Féloch et merci pour la ptite vidéo ;)

T'es dur avec toi même je trouve :D

Les baudroies il y a en partout. Mais après réflexion, on peut voir le reste différemment effectivement. Un congre découpé sur place dont la tête et la queue ont été rejetés.

Tu pensais surement à une lotte :lol:

Les restes d'une braudroie très certainement...

Cette année c'est Japon, mais l'année prochaine, je ne dis pas non! (Peut être avant si je gagne le pactole :lol:) J'ai commencé à lire le blog des trappeurs.... c'est dingue... et absolument génial!

Arrête de me tenter toi!!! :D C'est bon l'ours?

Jamais! :P Un 65 lbs bien véloce (en recurve bien entendu) avec des flèches bien lourdes et affûtées comme mon coupe-choux devraient faire l'affaire... :D Le placement et l'affûtage, ce sont mes religions à l'arc, si c'est placé où il faut et que ça coupe comme il faut...

Il va falloir que je m'équipe différemment si je veux taquiner Winnie! Avec mon 55lb en recurve, je me sentirai petit petit :P

Que veux-tu dire par là? Avec mon arc dans un cabanon de trappeur tabernak?! :D (ouais je m'y projette bien aussi :P)

Pas besoin de monofil, si tu chopes un poisson bien de face, ça lève les filets :D Le Canada, c'est un truc qu'il faut que je fasse aussi...

Petite séance après le WE fosse (2x2h avec 20m dans 29° :P) -400NL -300 palmes battements avec 2 nspi sur 25m -600 : 6 mouvements ondul (environ 15m), le reste en récup crawl surface + 25 récup crawl surface (objectif détente et récup, pas forcer!) -4x25 DNF départ 1'. -100 NL récup. 1500 en 37' de confort :D

Blablabla... :D Il n'empêche que je préfère (et je ne suis pas le seul) un poisson pas pêché du jour. Tout comme la viande, plus rassie elle sera, meilleure elle sera... (parce qu'elle perd en eau... peu importe ce que ton copier-coller dit... des maîtres de la maturation bidochique savent de quoi qu'ils causent, et mon ancien boucher aussi). Mais je répète : ça n'engage que moi... As-tu déjà mangé le poisson comme je l'explique? Si la réponse est non je t'invite à essayer PUIS à donner ton avis. Ayant essayé les 2, mon choix est fait. Sur ce bonne dégustation messieurs.

Un poisson est sec s'il est cuit trop fort... Je ne grille quasiment jamais les poissons, ça n'engage que moi, mais je les préfèrent au plus proche du naturel (même si je m'amuse à tester des recettes rigolotes parfois). J'en mange une grande partie cru d'ailleurs, ou alors le plus simplement du monde : beurre+poêle à feu doux (et même après avoir été rassi, il n'est jamais sec). Je n'ai pas dit que la grise c'était dégueu, c'est juste que, madame et moi on est unanime, on aime pas ça. On a essayé cru et juste beurre+poêle bah le résultat est le même... si j'en claque, j'en ferai cadeau à quelqu'un qui aime ça parce qu'on apprécie pas. (Yo : je sais pertinemment que tu as voulu me provoquer en écrivant ce que tu as écrit, mais je resterai sobre... Tocard! :D) L'eau dilue les saveurs, c'est un fait (goûtes une viande abattue depuis 2 jours et une autre abattue depuis 3 semaines...c'est pas pour rien que certains bouchers laissent même rassir plusieurs mois, la viande perd beaucoup d'eau et le goût est sublimé). Ce fait est d'ailleurs utilisé par l'industrie agro : avec 1 jambon de 2kg, il t'en font un de quasiment 4kg (injection d'eau, d'arômes et d'épices dans la chair)... mais le goût et la consistance sont les grands perdants de l'opération... Après ce que j'écris n'engage que moi (et madame... :P)

Je parle des poissons que je pêche :D Le seul de la famille que je prélève : Le lieu jaune, il y passe, je le trouve bien meilleur le lendemain (ou le surlendemain), vidé, écaillé, saigné bien entendu. Le problème du poisson "frais", c'est sa teneur en eau, et son comportement à la cuisson (il se "contracte" quand l'eau est évaporée "violemment"), en plus de la "moindre saveur". (Je ne le mange pas à la Danoise non plus hein! Il n'est pas faisandé, il ne sent pas l'ammoniac, il reste beau à voir...)

Pas un seul des poissons que je pêche ne passe pas par la case "rassi au frigo".... Impensable de manger un bout de viande tout juste abattu... Mais comme il a déjà été dit : chacun ses goûts :P

La grise, c'est bon pour le chat (et encore, s'il n'a pas été sage.. :D) La royale : en sashimi, ça démonte tout. J'avais aussi fait des petits panés pomme-poisson qui le faisaient bien aussi (une très fine tranche de pomme, une tranche de poisson, tu roules les 2 => à paner, tu laisses reposer 2h au frais et tu envoies dans la poêle). Le sar : en sashimi, rien de plus simple-bon. Le bar : en croûte de sel et sashimi. Après le goût change en fonction de la taille du poisson/état de fraîcheur/rassis ou non... Pour ma part je préfère : -Un poisson de 2.5kg max -Un poisson qui a été rassi entre 24 et 48h au frigo (il perd en eau, la chaire se détend, se comporte mieux en cuisson et du fait qu'il soit moins riche en eau il est plus riche en saveur) -Cuit : le lieu jaune défonce tout le monde. -Cru : Royale/Sar à égalité, bar juste derrière. Le mulet c'est très très bon en rillettes, en carpaccio, en galettes (mix avec pommes de terre: http://www.chasse-sous-marine.com/forums/topic/50592-galoches-de-mulettes/).

On pourrait croire qu'une fois à la surface on est à l'abri, mais non... La chute dO2 continue quelques secondes APRèS la reprise de la ventil'. Pour qui, pourquoi?! Mais c'est comme ça...

Dzolé!

Pour avoir vu le reportage et rencontré 2 des 3 protagonistes : ça vaut le coup d'oeil et la rencontre! Olivier et Tanguy sont super sympa et leurs récits bien intéressants!